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2017-01-29
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放了很久，但决心要写的一餐，因它见证了我们又一年的兄弟情。霸道的我总是抢著选餐厅，这次我终于让步，但你选了我同样一直想试的餐厅。法式私房菜，门口行入去的走廊，一边是房间，一边是厨房。被带入其中一间房，内有三张枱，大大的玻璃窗透入阳光，感觉开扬。窗外是红隧出入口，高空望下去，车子小如玩具车，在路上驰骋。落单后趣致的碟子被收去，不过早已把它影下。午餐比晚餐抵食。法国菜少不了面包，木盒子放得满满的，有小花瓶做背景，煞是好看。还传来暖呼呼的面包看。有几款，全都不错，最喜欢香喷喷的法包，酥香又不太油。Pan Fried Scallop, Poached Green Asparagus with Warm Quinoa Salad双层又透明的碗，放在石子上，卖相精致。新鲜的带子煎至表面刚熟，中间嫩如刺身，吃起来特别鲜。爽口的芦荀配芦荀打成的酱，加藜麦，口感富层次。Beef CarpaccioParmesan Shaving, Arugula Salad, Homemade mushroom tapenade生牛肉吃起来几鲜，渗著淡淡肉香。芝士、火箭菜和充满蘑菇香的橄㰖油，虽然简单，但拼在一起很丰富
霸道的我总是抢著选餐厅，这次我终于让步，但你选了我同样一直想试的餐厅。
法式私房菜，门口行入去的走廊，一边是房间，一边是厨房。被带入其中一间房，内有三张枱，大大的玻璃窗透入阳光，感觉开扬。窗外是红隧出入口，高空望下去，车子小如玩具车，在路上驰骋。
落单后趣致的碟子被收去，不过早已把它影下。
午餐比晚餐抵食。
法国菜少不了面包，木盒子放得满满的，有小花瓶做背景，煞是好看。还传来暖呼呼的面包看。
有几款，全都不错，最喜欢香喷喷的法包，酥香又不太油。
Pan Fried Scallop, Poached Green Asparagus with Warm Quinoa Salad
双层又透明的碗，放在石子上，卖相精致。新鲜的带子煎至表面刚熟，中间嫩如刺身，吃起来特别鲜。爽口的芦荀配芦荀打成的酱，加藜麦，口感富层次。
Beef CarpaccioParmesan Shaving, Arugula Salad, Homemade mushroom tapenade
生牛肉吃起来几鲜，渗著淡淡肉香。芝士、火箭菜和充满蘑菇香的橄㰖油，虽然简单，但拼在一起很丰富。
Potato & Leek Soup先呈上细细粒的云吞，再把汤从壶倒入。浓厚细滑的薯仔大葱汤，煮得不太甜，不俗。
Squid Ink PuntalettePoached squid pappardelle in brine, garlic parsley foam
把鱿鱼切得又长又薄，做成pappardelle的模样。简单用盐水煮熟，味特别鲜。再以墨汁煮粒粒滑溜溜的orzo，加咸又辣的西班牙辣肉肠调味。有泡泡的中和，不怕chorizo太咸。味道不俗，食材配搭亦花心思，但作为主菜，份量偏细。
Sous Vide Baby Pork Rouladewith smoked bacon and truffle, pork jus, mesclun salad
把猪肉做成terrine，味道不俗，但惊喜不大。薯蓉做得幼滑，又不会太重牛油味。
Daily Dessert - Chocolate Mousse是日甜品另有柠檬挞供选择。甜品只属一般，朱古力味够浓但口感很实很厚又不滑，不是预期的慕丝。底层的蛋糕太干，幸有朱古力雪糕提高湿度。
喜欢这里静静的环境，房内虽有其他枱的客人，但私瘾度比一般餐厅高。份量不小，主要以面包把肚子填饱，不过面包质素高，多吃也不厌。食物质素不错，喜欢食材的配搭和用上不同的烹调方式，好吃但未至于很惊喜。店员服务态度佳，但感觉不太熟手。午餐都算可以，较贵的晚餐就未必值。这顿饭的重点，还是你。
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