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2017-02-14 1135 浏览
大家都话早餐要吃得最丰富, 午餐要中量, 而晚餐在例比中应是最少, 但我就完全不同…… 早餐一般, 午餐极少, 而晚餐就极丰富, 皆因午餐时间最少, 所以吃得较为求其, 而完成一日工作, 个人放松了, 胃口好一些, 晚餐自然劲食, 但我知这个饮食习惯是错! 随着身体越来越差, 朋友们都劝我改一改这习惯。好吧! 就由休闲的星期六日开始, 早午都要丰富一些, 而晚餐要吃得轻盈。由今日开始实行此计划, 那就要拣我最喜欢的菜式, 就是日本菜。新年的气氛还未过, 餐厅仍挂着一些新年的装饰品, 配起来带有中日的色彩, 装潢古色古香, 很有风味。地方宽敞阔落, 有一个大型的寿司吧枱, 如吃Omakase的话, 边吃边与师傅交流, 当然是一大乐事。内里亦设有一个榻榻米座位的独立房、一排长沙发座的四至六人枱, 另一边还有几张阔落的四人卡座, 而中间的二至四人枱则以木板隔着, 每枱都独立, 好有私人空间, 感觉舒适自在。午巿定食足足有二十三款, 选择不少, 价格由$108-$298, 另加一服务费。各定食都有两款配搭, 有刺身、沙律、蒸蛋或是日前菜, 亦配一款饮品和甜品一客, 都好丰富。*********
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大家都话早餐要吃得最丰富, 午餐要中量, 而晚餐在例比中应是最少, 但我就完全不同…… 早餐一般, 午餐极少, 而晚餐就极丰富, 皆因午餐时间最少, 所以吃得较为求其, 而完成一日工作, 个人放松了, 胃口好一些, 晚餐自然劲食, 但我知这个饮食习惯是错! 随着身体越来越差, 朋友们都劝我改一改这习惯。好吧! 就由休闲的星期六日开始, 早午都要丰富一些, 而晚餐要吃得轻盈。
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由今日开始实行此计划, 那就要拣我最喜欢的菜式, 就是日本菜。新年的气氛还未过, 餐厅仍挂着一些新年的装饰品, 配起来带有中日的色彩, 装潢古色古香, 很有风味。
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地方宽敞阔落, 有一个大型的寿司吧枱, 如吃Omakase的话, 边吃边与师傅交流, 当然是一大乐事。内里亦设有一个榻榻米座位的独立房、一排长沙发座的四至六人枱, 另一边还有几张阔落的四人卡座, 而中间的二至四人枱则以木板隔着, 每枱都独立, 好有私人空间, 感觉舒适自在。
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午巿定食足足有二十三款, 选择不少, 价格由$108-$298, 另加一服务费。各定食都有两款配搭, 有刺身、沙律、蒸蛋或是日前菜, 亦配一款饮品和甜品一客, 都好丰富。
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日式蒸蛋
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刺身寿司的我, 根本不用伤脑筋, 第一时间已看中木槇寿司刺身定食 Kimaki Deluxe Sashimi and Sushi Set, 配日式蒸蛋及和风野菜沙律($298)。先上日式蒸蛋 Steamed Egg,暖笠笠上枱,阵阵蛋香。配料不多,只有弹牙的日式鱼片 和爽身的冬菇,普普通通,但鸡蛋 蒸得相当滑溜,而且满有蛋香,调味亦合宜,也不错!
和风野菜沙律
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接着就是和风野菜沙律 Wafu Salad杂沙律菜 混入爽甜的粟米粒,淋上甘香的胡麻酱。酱料份量略为太多,吃起来有点漏滞,不太清新,而杂沙菜 虽爽脆,但有些变黄,可惜.....
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木槇寿司刺身定食
$298
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木槇寿司刺身出场啦! 此定食其实还配一碗热乌冬,但知自己食量,一定食唔晒,要惜食不浪费,故选择不要。哗!它的确非常丰富,份量十足,数数看,前排有三件火炙寿司、两件军舰 两件玉子烧;后排有一小碟油甘鱼拖罗海胆、一只牡丹虾、一只天使虾、两件油甘鱼、一碗醋鲭鱼、一小板加拿大海胆 几块紫菜,还配有少许日式腌姜 山葵,足足十多款,厉害!
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逐一品尝,逐一介绍。第一时间品尝色泽鲜橙亮丽的海胆, 味道甘香鲜美,油润丰膄, 黏满口腔, 美中不足是有微腥,喜欢用脆口的紫菜 伴吃,较为吸引。
三件火炙寿司
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再来便是三件火炙寿司,分别有䲞鱼、三文鱼腩和带子。当中是喜欢是䲞鱼,肉质带爽,油份中等,甘香鲜味,加了些柚子酱,相当匹配。而三文鱼腩 也很美味,布满一间间油脂,经火炙后,迫出鱼油,鱼香味更突出,油润兼柔软,每咬一口都满载鱼油香,而油香亦渗入粒粒圆润的寿司饭中,正!肉厚肥大的带子 相当有份量,面头少许焦色,鲜甜中添些焦香,肉质柔软兼带黏性。三款各有特色,亦令人吃得津津有味。
军舰
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至于两款军舰就一般,三文鱼籽 粒粒晶莹饱满,爆出鲜汁,可惜紫菜已不脆身, 而且湿韧。 吞拿鱼他他 并不上油润肥美,亦不算黏滑,可惜....
玉子
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两件玉子厚度中等,层次不太分明,但口感柔软而不干身,淡淡的蛋香中带微甜。
油甘鱼拖罗海胆
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一小碟油甘鱼拖罗海胆相当吸引,微爽的油甘鱼 不止混入富黏性的拖罗 和油润的海胆,还有脆卜卜的蟹籽 和柔软的蟹柳,混在一起,口感丰富之余,亦鲜味十足,以脆口的紫菜 夹着吃,最佳吃法。
油甘鱼
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油甘鱼色泽亮白带粉红,看来很新鲜。两件同样厚身,口感一流,肉质油润中带微爽,满有鱼香,吃时蘸上少许山葵酱汁,已令人吃得满足。
牡丹虾和天使虾
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刺身亦有两类,大大只是牡丹虾,细少少是天使虾牡丹虾 相当巨大,差不多有我手掌般长,肉质微爽弹,且富黏性,最爱是大虾头中满藏甘鲜的虾膏,黏满口中,非常滋味。天使虾 较罕有,原来它的味道和口感都很吸引,非常鲜甜,爽黏参半,先爽后黏,继而张满口腔,口感挺特别,但很讨我喜欢。
醋鲭鱼
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轮到最后一款,真的不舍得.....醋鲭鱼以醋腌制,相当入味,鱼鲜味中带醋酸,肉质微爽,味道和口感同样吸引。
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雪糕糯米糍
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甜品雪糕糯米糍, 口味是随机, 究意我估抽到什么口味呢? 原来是酸咪咪的红桑子云尼拿味 和甘香的抹茶味, 正合我心意, 看来今日都几好运气, 哈! 雪糕糯米糍外皮柔韧, 内里香滑, 很满足, 但冰冻得很, 要快快来杯热饮暖暖身。
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姜蜜
$8
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指定饮品不用付加费用, 但亦可另加$8或$15转特色饮品。在寒冷的天气下, 来一杯姜蜜 Ginger Honey (+$8)就最适合不过。入口暖笠笠, 杯底沉着数片鲜姜, 甜美蜜糖 中带些姜辛辣, 辣度合宜, 不至呛喉, 滋润顺喉, 喝完后全身暖晒, 为这顿午餐划上一个完美的句号。
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品尝完这个既丰富又美味的午餐后, 的确充满力量, 真系午餐要丰富个人才会精神啲、心情又好啲, 但小胃子仍未适应到, 不停隐隐作痛, 其实我都有心理准备, 看来还需要时间去适应这个改变…...
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2017-02-12
用餐途径
堂食
人均消费
$337 (午餐)
推介美食
木槇寿司刺身定食
$ 298
三件火炙寿司
油甘鱼拖罗海胆
油甘鱼
牡丹虾和天使虾
醋鲭鱼
雪糕糯米糍
姜蜜
$ 8