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2018-08-06
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最近的工作太累, 可能是湿气重让人变得累. 正好有个朋友在说好久没吃麻辣, 选了这家位置方便大家的铜锣湾麻辣菜. 店子的装修风格可以从店名里看得到, 像是开派对一样的环境, 以一家麻辣为主的餐厅来说很新派的感觉. 爱酒的我, 不禁想轻拍一下手掌. 店里用的一红一白, 也是我认为颇配合辣的葡萄酒, 若不是午餐必然点一款支持一下. 点的菜式已是中辣, 已接近我可以承受的辣度. 自己不敢尝试. 点的其中2份午餐, 配上的餐饮冻柠茶, 是解辣的最佳饮料, 份量十足. 第一道上的自然是四川菜必点的麻婆豆腐. 整餐点的辣度都是中辣, 这个辣度颇合适, 豆腐嫩, 麻婆酱不会过咸. 已是颇出色的麻婆豆腐. 可以做得更好的是烫一点, 麻味可以浓一点, 多点花椒粉. 辣子鸡是其中一道我喜欢的麻辣菜式. 红当当的辣椒布满在鸡丁上, 碟上鸡的份量亦比想像中要多. 鸡丁炸得肉嫩, 充满麻辣香味. 水煮鱼方面, 优先挑选了四川江团. 江团是四川的河鱼, 肉质细嫩而肥美, 鱼骨少. 之前吃过几次都觉得比常吃的生鱼, 大鱼要好. 桂花鱼细嫩骨少, 又不够肥美. 平常的水煮鱼是面层布满红当当的红椒, 这道鲜椒水煮江团用
最近的工作太累, 可能是湿气重让人变得累. 正好有个朋友在说好久没吃麻辣, 选了这家位置方便大家的铜锣湾麻辣菜.
店子的装修风格可以从店名里看得到, 像是开派对一样的环境, 以一家麻辣为主的餐厅来说很新派的感觉.
爱酒的我, 不禁想轻拍一下手掌. 店里用的一红一白, 也是我认为颇配合辣的葡萄酒, 若不是午餐必然点一款支持一下.
点的菜式已是中辣, 已接近我可以承受的辣度. 自己不敢尝试. 
点的其中2份午餐, 配上的餐饮冻柠茶, 是解辣的最佳饮料, 份量十足. 
川味麻婆豆腐
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整餐点的辣度都是中辣, 这个辣度颇合适, 豆腐嫩, 麻婆酱不会过咸.
已是颇出色的麻婆豆腐.
可以做得更好的是烫一点, 麻味可以浓一点, 多点花椒粉.
歌乐山辣子鸡
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辣子鸡是其中一道我喜欢的麻辣菜式. 红当当的辣椒布满在鸡丁上, 碟上鸡的份量亦比想像中要多.
鸡丁炸得肉嫩, 充满麻辣香味.
鲜椒水煮江团
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水煮鱼方面, 优先挑选了四川江团. 江团是四川的河鱼, 肉质细嫩而肥美, 鱼骨少.
之前吃过几次都觉得比常吃的生鱼, 大鱼要好. 桂花鱼细嫩骨少, 又不够肥美.
平常的水煮鱼是面层布满红当当的红椒, 这道鲜椒水煮江团用上的则是以藤椒及花椒为重心.
麻辣中的麻尤其突显. 配上我最爱的四川江团, 是最佳的配搭. 鲜麻辣俱全.
底层的蒟蒻, 水晶粉令人吃得停不了口.
红豆沙
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从来对饭后甜品, 尤其糖水的兴趣都不大.
但吃过麻辣全餐后, 送上来的温润糖水则特别好吃, 亦很足料.
以大约3人, 每人$100的价格吃这样丰富的四川菜, 绝对物超所值.
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