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2007-04-09
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以前住附近，但一直唔识来，自从上月在uncle屋企用膳，嗜过这令人一试难忘的薰鸡后，决定拉埋双亲上来试菜。乐意居位置较僻，驾车来绝不易揾，这里装修和一般富豪饭堂无异，一贯的宽阔，不算金壁辉煌。我们一行四人，点了四𩠌一汤，食物整体有水准：响螺汤($300)，不够浓和甜，汤料里的响螺片不够淋，味道末见突出，水准在利苑、名门、农圃之下。薰鸡($165/半只)，烟薰味超劲，是我吃过所有烟薰菜式中，烟薰味最出的佳作。鸡肉滑流，可惜汁太多，咸了少许。炆斑翅($450)，味道绝不差，拍得住莲香楼，皮极弹牙，美中不足是鱼肉在某些部位稍为不够滑。马蹄蒸肉饼($100)，不是很滑很肥的那种厚身肉饼，却保留着粒粒猪肉的口感，啱我口味。浸苋菜($90)，嫩口，不肥赃，OK。甜品要了三款怀旧点心，水准极高：蒸芝麻糕($25)，还是头一次吃热的芝麻糕，芝麻味浓，热辣辣，滑滑的口感，好正！马拉糕($25)，够松软，不甜，略欠蛋香。煎马蹄糕($28)，师傅煎糕手势超好，外极脆，却没半点㶶；糕身够精莹通透，马蹄粒保持爽口，非常好！奉送的绿豆沙足料够火喉，都唔错。乐意居是近期少有令爸妈满意的中菜馆，虽然价钱偏贵，但仍在此
我们一行四人，点了四𩠌一汤，食物整体有水准：
响螺汤($300)，不够浓和甜，汤料里的响螺片不够淋，味道末见突出，水准在利苑、名门、农圃之下。薰鸡($165/半只)，烟薰味超劲，是我吃过所有烟薰菜式中，烟薰味最出的佳作。鸡肉滑流，可惜汁太多，咸了少许。炆斑翅($450)，味道绝不差，拍得住莲香楼，皮极弹牙，美中不足是鱼肉在某些部位稍为不够滑。马蹄蒸肉饼($100)，不是很滑很肥的那种厚身肉饼，却保留着粒粒猪肉的口感，啱我口味。浸苋菜($90)，嫩口，不肥赃，OK。
甜品要了三款怀旧点心，水准极高：
蒸芝麻糕($25)，还是头一次吃热的芝麻糕，芝麻味浓，热辣辣，滑滑的口感，好正！马拉糕($25)，够松软，不甜，略欠蛋香。煎马蹄糕($28)，师傅煎糕手势超好，外极脆，却没半点㶶；糕身够精莹通透，马蹄粒保持爽口，非常好！奉送的绿豆沙足料够火喉，都唔错。
乐意居是近期少有令爸妈满意的中菜馆，虽然价钱偏贵，但仍在此推介给大家。
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