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2017-12-15
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若说苦瓜是「半世瓜」、象征上了年纪才懂欣赏苦涩味，那我会说麻辣是「少时勇」。任何年纪都会有喜欢吃辣的人，但初尝、继而遇强愈强，需要少年般的勇气和拼劲。喜欢吃辣的人，或许有种被味觉虐待的瘾，发涨的朱唇说不，身体却很诚实，双箸在觅寻下一口猎物。嗜辣者如我，心里一直有个地方，叫「三希楼」，是川菜的名店之一，但处于通达度不高的半山；川菜和点心都有水准，但每次都要乘某架巴士上，或是约好一起坐的士，总是提不起劲常常去。当半山的她下凡到铜锣湾，那就没理由不来一趟吧？ 到访时七时多，新开业之故未曾满座；但到九时多，旺场得很，入座率达八成，其中几张超大桌（坐至少十二人）的全满了！看来开业消息已传开，人们赶得及找这里作聚会地点了… 这里比半山的富现代感，没有半山店的酸枝木和黄光，但不乏中式的陈设，最抢眼的要算是顺著内部绵延的鱼群挂饰。商场的租金理应比半山的高，但地方阔落，光猛不局促，空间感是出乎意料的高；坐得上十二人的大圆桌有多达五张，还未算VIP 房呢。 三希楼之所以深入民心的，当然是够过瘾的辛辣，火锅是不容错过的；值得试的火锅，不是近来开得如雨后春笋的红油麻辣锅，是「金汤锅」和「土匪锅」- 色泽上不
若说苦瓜是「半世瓜」、象征上了年纪才懂欣赏苦涩味，那我会说麻辣是「少时勇」。任何年纪都会有喜欢吃辣的人，但初尝、继而遇强愈强，需要少年般的勇气和拼劲。喜欢吃辣的人，或许有种被味觉虐待的瘾，发涨的朱唇说不，身体却很诚实，双箸在觅寻下一口猎物。嗜辣者如我，心里一直有个地方，叫「三希楼」，是川菜的名店之一，但处于通达度不高的半山；川菜和点心都有水准，但每次都要乘某架巴士上，或是约好一起坐的士，总是提不起劲常常去。当半山的她下凡到铜锣湾，那就没理由不来一趟吧？
到访时七时多，新开业之故未曾满座；但到九时多，旺场得很，入座率达八成，其中几张超大桌（坐至少十二人）的全满了！看来开业消息已传开，人们赶得及找这里作聚会地点了…
这里比半山的富现代感，没有半山店的酸枝木和黄光，但不乏中式的陈设，最抢眼的要算是顺著内部绵延的鱼群挂饰。商场的租金理应比半山的高，但地方阔落，光猛不局促，空间感是出乎意料的高；坐得上十二人的大圆桌有多达五张，还未算VIP 房呢。
三希楼之所以深入民心的，当然是够过瘾的辛辣，火锅是不容错过的；值得试的火锅，不是近来开得如雨后春笋的红油麻辣锅，是「金汤锅」和「土匪锅」- 色泽上不是红彤彤，但辛香足以令人吃到冒汗的。除了火锅，都有粤菜和点心（餐牌置于文末），近来吃得太多火锅，今晚推介的都是所吃的点心和小菜。金汤小笼包 $48/笼 (4只)
Minced Pork Dumpling with Spicy Pumpkin Soup
金汤小笼包 (4只)
$48
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火锅固然有「金汤锅」，但不吃火锅又想一试其味，吃个小笼包都行，辛香带酸的汤在口中跟肉鲜迸发。汤量和皮的韧度都恰到好处，把小笼包从笼中取至跟前，没有难度。从外表看不出跟一般小笼包的分别，但汤头的味道是截然不同，辣不一定是有给你察觉的颜色啊。金汤以南瓜、猪骨和老鸡熬成，给舌度抹上抢鲜的麻感；虽然余韵不长，但颇开胃的说。五椒焗肉蟹 $36/两
Baked Crab with Five Pepper
五椒焗肉蟹
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水煮野生黑珍珠 Sichuan Style Stewed Cat Fish 大 $438 (例 $368)(可选黑珍珠/桂花鱼 Available with Wild Catfish/ Mandarin Fish)
水煮野生黑珍珠
$438
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虾皇大白菜 $298Braised King Prawns with Chinese Cabbage
虾皇大白菜
$298
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三希吊烧鸡 $388 (半只$198)
SXL Roasted Chicken
要照顾不太嗜辣的同伴，又想分享香口的美食，点只吊烧鸡就可以众乐乐了。有著别开生面的摆盘，两旁放了天使翅膀形状的鸡胸肉，不是「如虎」但「添翼」了！
要知吊烧鸡做得好帮坏，吃鸡胸吧。用上年少的走地鸡能确保肉质鲜嫩得均匀，但火喉是「后天」的功夫位，要烤得刚好才能令嫩滑度如期望和条件所赋予的呈现客人的眼前。带咸香的脆皮蘸点甜酱油，就连鸡胸都吃个清光了。
只是一锅水煮菜式，其实未能满足我嗜辣的欲望啊，下次来必要吃个市面难寻的土匪锅。川菜餐厅来说，三希楼是我吃过之中最卫生（最通风？）、餐牌最全面的。有朋友以为会吃得全身花椒辣油味（的确是去过一家重庆火锅后的结果），特地穿了不贵重的衣服，最后他释怀了，在这店根本没抽风的问题。一家以辣招徕的餐厅，做个全面的餐牌，实为扩阔客源之举，但对于客人不无好处，至少不用凑够一群全都吃辣的都可以来吃嘛。
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