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2023-11-15
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姐姐生日去左半岛酒店食晚餐，半岛就有𠮶种高贵感觉，员工都好好招呼，位于半岛酒店的Kushiro钏环境好靓又坐得舒服✨❤️汐 SHIO 有前菜2品、一品料理、10贯寿司、卷物、热汤、甜品。环境、气氛、食材、厨师刀功、摆盘及侍应服务都完全为五星级的体验，非常享受整个用餐过程。❁ 鳕鱼白子来自北海道食落口感Creamy ，落左少少辣椒罗白蓉酸汁葱花调味。❁百合根真丈用北海道新鲜百合根磨蓉加入海老蓉、澳洲婆参等蒸熟炸脆，配伊比利亚腿熬成的清汤、松叶蟹肉煮成的汤羹。汁用新鲜小菊及乌鱼子作为点缀，乌鱼子嘅咸香配百合根香软✨食嘅时候会食出粒粒海参嘅有趣口感。🔸带子大大粒好鲜甜师傅喺上面用刀𠝹左几下，加上柚子青柠汁令味道更鲜甜。🔸鹿儿岛深海池鱼呢种鱼不嬲都好肥😋油脂味香🔸𫚕鱼腩成年油甘鱼鱼肉嫩滑油份重，腩肉带有更多的油分，入口即溶般的美味口感，🔸秋刀鱼 呢种鱼系呢个季节啱食，落少少姜葱蓉已经好吸引。🔸拖罗蛇腹拖罗有一层层的脂肪纹油脂极丰富，鱼香味很绵长，越咬啲筋，啲鱼油味就越出嚟🔸北海道𩽾𩾌鱼好特别𩽾𩾌鱼肝整碎之后加萝卜渍，用酱油味林清酒调味，味道丰富细细品尝就会食得出师傅嘅用心。🔸筯子平时好少机会食到
汐 SHIO 有前菜2品、一品料理、10贯寿司、卷物、热汤、甜品。环境、气氛、食材、厨师刀功、摆盘及侍应服务都完全为五星级的体验，非常享受整个用餐过程。
❁ 鳕鱼白子
来自北海道食落口感Creamy ，落左少少辣椒罗白蓉酸汁葱花调味。
❁百合根真丈
用北海道新鲜百合根磨蓉加入海老蓉、澳洲婆参等蒸熟炸脆，配伊比利亚腿熬成的清汤、松叶蟹肉煮成的汤羹。汁用新鲜小菊及乌鱼子作为点缀，乌鱼子嘅咸香配百合根香软✨食嘅时候会食出粒粒海参嘅有趣口感。
🔸带子
大大粒好鲜甜师傅喺上面用刀𠝹左几下，加上柚子青柠汁令味道更鲜甜。
🔸鹿儿岛深海池鱼
呢种鱼不嬲都好肥😋油脂味香
🔸𫚕鱼腩
成年油甘鱼鱼肉嫩滑油份重，腩肉带有更多的油分，入口即溶般的美味口感，
🔸秋刀鱼
呢种鱼系呢个季节啱食，落少少姜葱蓉已经好吸引。
🔸拖罗
蛇腹拖罗有一层层的脂肪纹油脂极丰富，鱼香味很绵长，越咬啲筋，啲鱼油味就越出嚟
🔸北海道𩽾𩾌鱼
好特别𩽾𩾌鱼肝整碎之后加萝卜渍，用酱油味林清酒调味，味道丰富细细品尝就会食得出师傅嘅用心。
🔸筯子
平时好少机会食到筯子😋来自北海道，𠮶层薄膜咬落去香，鲜甜味道喺口腔停留好耐。
🔸春鱼
用洋葱汁腌制，火炙鱼皮所以食嘅时候有焦香而肉嫩。
🔸黑头鱼
鱼清甜重鲜味，肉质相对结实脂肪较少，主要食鱼肉香。
🔸右口鱼边
呢种鱼好肥😁加上系鱼边位置，脂肪比例更高，火炙烧过后脂肪溶化，而且带焦香。
🔸赤海胆
特别甘甜清好食😋口感极佳，师傅比成排咁多好滋味
❁ 吞拿鱼太卷
芝麻罗白渍、呑拿鱼 赤身 火炙大拖
玉子布甸
江户前嘅料理用玉子作结~非常滑
❁野鸭汤
甘笋大蒜 西芹洋葱
❁ 甜品
叶隐
用叶形状糖脆脆盖住cream cheese mousse，加入龙珠果、白加仑子、柿，上面加开心果酱，好靓好靓🥺影左好耐相打卡
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豆乳奶冻
整成福袋形状，口感系类似酥皮，好脆口底部有杯芽脆脆。
黑芝麻朱古力
软滑香醇入口即溶✨浓浓芝麻味，为整个用餐体验作完美的句号。
📍钏 (尖沙咀)
尖沙咀梳士巴利道半岛酒店B1楼Bw1, Bw3 & Bw5号舖
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