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2023-09-10
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平时食开普通野，好少去酒店食野，但今次真心要推介！因为去半岛食个omakase只系$980 (lunch) 😂😍🤔🤔 仲平过系是但一间餐厅食 , 除左抵食，真心高质✅.一坐低先黎个三款前菜「冲绳产水云 - 北海道象拔」用果醋调制嘅，味道酸中带甜，非常开胃。之后系「真鲷搭配紫苏花」配上煎酒酱油，平衡咗个鲜味，令人回味无穷。「虾配北海道鲜带子」面层配上龙虾油，带出嘅鲜甜味道令人惊艳。.🍣寿司10贯🍣鱿鱼鹿儿岛章红鱼冲绳石恒贝釜山湾白虾北海道三文鱼籽炙热金目鲷北海道毛蟹吞拿鱼拖罗紫海瞻.寿司鲜味无比，尤奇欣赏章红鱼会搭配柚子胡椒，鲜美又带点辣劲；冲绳石恒贝新鲜到会缩下缩下，鲜甜可口；北海道三文鱼籽既酱汁带出嘅咸香感非常creamy；炙热金目鲷外脆又热热地，一咬即溶入口；北海道毛蟹配上吞拿鱼酱油渍，滋味丰富….🍙卷物🍙拖罗x赤身吞拿鱼x芝麻x萝卜渍，搭配得好恰到好处，带出扎实嘅口感同独特嘅风味。.🫕吸物🫕个汤好有心思，用左蕃茄同冲绳冬瓜配胡椒盐，好暖胃。.🍰甜品🍰甜品真心系好有心思，平时食厨师发办既甜品都无咩特别，但呢度既甜品真系好靓又好好食！「桃雪芭配荔枝红茶啫喱」，用左山梨县13度甜度既梨
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一坐低先黎个三款前菜「冲绳产水云 - 北海道象拔」用果醋调制嘅，味道酸中带甜，非常开胃。之后系「真鲷搭配紫苏花」配上煎酒酱油，平衡咗个鲜味，令人回味无穷。「虾配北海道鲜带子」面层配上龙虾油，带出嘅鲜甜味道令人惊艳。
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🍣寿司10贯🍣
鱿鱼
鹿儿岛章红鱼
冲绳石恒贝
釜山湾白虾
北海道三文鱼籽
炙热金目鲷
北海道毛蟹
吞拿鱼
拖罗
紫海瞻
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寿司鲜味无比，尤奇欣赏章红鱼会搭配柚子胡椒，鲜美又带点辣劲；冲绳石恒贝新鲜到会缩下缩下，鲜甜可口；北海道三文鱼籽
既酱汁带出嘅咸香感非常creamy；炙热金目鲷外脆又热热地，一咬即溶入口；北海道毛蟹配上吞拿鱼酱油渍，滋味丰富…
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🍙卷物🍙
拖罗x赤身吞拿鱼x芝麻x萝卜渍，搭配得好恰到好处，带出扎实嘅口感同独特嘅风味。
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🫕吸物🫕
个汤好有心思，用左蕃茄同冲绳冬瓜配胡椒盐，好暖胃。
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🍰甜品🍰
甜品真心系好有心思，平时食厨师发办既甜品都无咩特别，但呢度既甜品真系好靓又好好食！「桃雪芭配荔枝红茶啫喱」，用左山梨县13度甜度既梨，清新嘅口感同甜度刚刚好。「北海道奶冻配胚芽」加左焦糖酱，层次感丰富，又脆脆甜甜咁。最后，仲有个「黑芝麻朱古力」超好食！好香芝麻味又唔会太甜，带出嘅独特风味，令人惊喜。
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整体而言，呢间系半岛地库既日式餐厅嘅食物绝对系将厨师发办嘅精髓发挥到极致，超满意既用餐体验❤️❤️
张贴
