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2013-01-31
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熊先生下课后已经是晚上9时多，我在诚品边看书，边等他来。铜锣湾的小店和名牌以外的店铺已经愈来愈少，虽然诚品的书售价偏贵，但也成为闹市中的一道清泉。闲时溜逛一下，为自己增添一点文学气息也是人生一乐事。原定在Hysan Place 的南小馆浅尝晚餐，但到达后店员竟告知已last order，唯有作罢。最后想起在11楼的Izumi Curry，便入内一试这过江龙。由于已经很晚，为免吃得太多（我还是不太想变肥妹仔⋯⋯），所以只单点了一客「日式汉堡扒咖哩饭」及「炸鸡」。店员服务态度尚算殷勤有礼，等待了约数分钟咖哩饭便首先来到。汉堡扒看上去份量足够，满满的咖哩汁围著饭，卖相不错。可惜当使劲用匙把汉堡扒分成两份时，便觉汉堡扒比较硬，完全不是日式汉堡扒那种松软多汁的感觉。记得当时在日本京都曾专诚到一小店吃日式汉堡扒，那种美味juicy的感觉令人难以忘怀。比较起上来，izumi curry的实在太硬，比较像西式burger中的patty，并不适合用来配咖哩饭。这里说一点题外话，到底为什么日式汉堡扒会肉汁爆满呢？因为我酷爱煮食的关系，曾成功尝试制出juicy的日式汉堡扒，而秘诀就是在制作时下些面包康，它会
铜锣湾的小店和名牌以外的店铺已经愈来愈少，虽然诚品的书售价偏贵，
但也成为闹市中的一道清泉。闲时溜逛一下，为自己增添一点文学气息也是人生一乐事。
原定在Hysan Place 的南小馆浅尝晚餐，但到达后店员竟告知已last order，唯有作罢。
最后想起在11楼的Izumi Curry，便入内一试这过江龙。
由于已经很晚，为免吃得太多（我还是不太想变肥妹仔⋯⋯），所以只单点了一客「日式汉堡扒咖哩饭」及「炸鸡」。
店员服务态度尚算殷勤有礼，等待了约数分钟咖哩饭便首先来到。
汉堡扒看上去份量足够，满满的咖哩汁围著饭，卖相不错。
可惜当使劲用匙把汉堡扒分成两份时，便觉汉堡扒比较硬，完全不是日式汉堡扒那种松软多汁的感觉。记得当时在日本京都曾专诚到一小店吃日式汉堡扒，那种美味juicy的感觉令人难以忘怀。
比较起上来，izumi curry的实在太硬，比较像西式burger中的patty，并不适合用来配咖哩饭。
这里说一点题外话，到底为什么日式汉堡扒会肉汁爆满呢？
因为我酷爱煮食的关系，曾成功尝试制出juicy的日式汉堡扒，
而秘诀就是在制作时下些面包康，它会把肉的汁锁在汉堡扒里。
说回饭，饭粒分明，咖哩香，拌起来吃的确惹味。
而咖哩我们只点了原本的微辣，没有加辣，吃下去不是像Coco一番屋一样完全不辣，
对我而言刚刚好，可以以辣度带来刺激又不会过辣的味道。
至于炸鸡，可以说不错，仍能把鸡的肉汁锁住，而且炸浆不会过厚。
虽然此次吃的不称得上是美食，但咖哩仍颇对胃口，希望店方可以改善汉堡扒的口感。
再过一阵子，可能会再去试试其他的咖哩饭。
我不懂长篇大论，只望这一篇小小食评能予其他食家一点参考。
张贴
