諾亞半熟蛋糕專門店 (已結業)

早已听过诺亚半熟蛋糕的「味」力，可惜每次去到都售罊，所以今次特地趁放假，一早到深水埗买返个蛋糕一试。橱窗摆放的蛋糕种类众多，店员热情地逐款介绍，有半熟类有芝士类。嘴馋又选择困难症的笔者听得每款都想试，然而on diet的问题极为恼人，幸得店员体贴的一句：「初尝可先试蜂蜜半熟蛋糕啊。」笔者终于选得心头好，可以带著半熟的蜂蜜蛋糕回家一试。从冰箱拿出，解冻五分钟即可食用。望落似未完的制成品，正是半熟蛋糕的卖点和症结。以蛋糕盒内附送的胶刀细切，先来是扑鼻的蜂蜜香。轻轻取出切好的一份蛋糕，半熟的状态尽呈眼前。微塌的蛋糕中央是最软绵的部分，慢慢流出淡黄色的蜜浆，以蛋糕轻沾溢出的蜂蜜，入口没有极浓而甜到漏的感觉，相反清甜的「蜂」味更让人钟爱。有别于传统那种熟透的海绵蛋糕，此半熟蛋糕非但入口更软熟香绵，而且口感绵滑，加上清新的蜂蜜甜味，无论嗅觉或味蕾都同样有极致享受。而看著慢流的蜂蜜，更觉此半熟蛋糕「足料」程度极高。加上店员落足嘴头甜入心的推荐，即使外卖自取都同样感受到「宾至如归」的服务。