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2014-01-29
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香港的意大利餐厅委实不少, 但要得到米芝莲的推介, 就不是那么容易了. 8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA, l'altro之外, 在14年就多了两个生力军, 分别是Tosca以及Il Milione. 是晚跟文迪庆祝生日, 就选定了Il Milione为目的地, 且看这家米芝莲一星的店子水准如何.Il Milione的意思就是马可孛罗游记, 大厨来到香港, 是否就像马可孛罗一样, 把意大利文化引入香港呢? 星期一的晚上来到, 店子人客不算太多, 大约半满. 其实店子的门面有点像外地的星店, 带点低调的感觉, 但内里的装修就相当华丽. 两口子来到这里庆祝, 单计环境一项, 是相当不俗, 几浪漫的. 看看餐牌, 有不少菜式不太适合大肚婆吃, 就在商议下挑选了三道心水菜式, 再加两款甜品, 应该很满足了.面包: 先来的例牌是面包, 份量相当不少, 很喜欢热辣辣的墨汁包, 够松软, 而grissini亦几香脆, 有水准.Amuse Bouche: 餐前小食是芝士条, 芝士味道香浓, 够脆身. 面头还配上一小块鱼肉, 带点咸香, 两者的配合是几特别的.Tortelli di
Il Milione的意思就是马可孛罗游记, 大厨来到香港, 是否就像马可孛罗一样, 把意大利文化引入香港呢? 星期一的晚上来到, 店子人客不算太多, 大约半满. 其实店子的门面有点像外地的星店, 带点低调的感觉, 但内里的装修就相当华丽. 两口子来到这里庆祝, 单计环境一项, 是相当不俗, 几浪漫的. 看看餐牌, 有不少菜式不太适合大肚婆吃, 就在商议下挑选了三道心水菜式, 再加两款甜品, 应该很满足了.面包: 先来的例牌是面包, 份量相当不少, 很喜欢热辣辣的墨汁包, 够松软, 而grissini亦几香脆, 有水准.
Amuse Bouche: 餐前小食是芝士条, 芝士味道香浓, 够脆身. 面头还配上一小块鱼肉, 带点咸香, 两者的配合是几特别的.
Tortelli di verza $220: 8分, 淀粉质类的食物比较适合文迪, 就在当中拣了其中两款pasta分吃. 首先吃到的是Tortelli, 这款意大利云吞质感对办, 不会太厚身, 入面的馅料只是简简单单的savoy cabbage, 味道清新, 也是比较健康的食材. 或许只有savoy cabbage会是太寡了, 大厨在面头加上了Ragusa芝士碎片, 芝士香浓郁, 底下就是来自Trasimeno的豆, 是几软稔的, 跟Tortelli同吃, 这个配搭也不俗的.
Ravioli di ricotta $360: 9分, 吃完Tortelli之后, 另外一道淀粉质菜式就是Ravioli, 单计摆盘及卖相, 实在是相当精致, 更有法菜的风范. 其实从这些细节位中也可以得知为何店子能够得到一星的荣誉. Ravioli的馅料包括有ricotta芝士以及来自Amalfi的柠檬, 香浓的芝士香跟柠檬的清新味道结合在一起, 是几refreshing的. 伴碟的包括有西兰花, 樱桃番茄以及皇帝蟹肉等等, 鲜甜的皇帝蟹肉正好提升了Ravioli的味道, 令人满意.
Filetto di manzo $680: 9分, 主菜方面, 只是拣选了一客, 但其实份量也不少, 足够我们两个人分吃. 这客tenderloin又像是艺术品一般的精美, 当然要先切件牛试试, 肉味浓郁, 肉质相当嫩滑, 中间带点浅粉红, 火候控制得很好. 面头加上了来自Norcia的黑松露, 松露香是几突出的, 跟tenderloin同吃, 有很好的锦上添花功效. 底下还配上一块鸭肝, 煎得很香口, 吸收了牛柳的肉味, 这块鸭肝, 大美味! 当然, 伴碟的还有薯蓉以及洋葱, 也是不容错过的项目呢.
Pre-dessert: 甜品还未到, 店方首先送上Pre-dessert, 是炸面包粒, 很香脆, 点上的朱古力酱带相当浓烈的朱古力味道, 小巧的份量, 恰如其分.
Cioccolato al cocco $160: 9分, 到了甜品的部份, 先来的是Cioccolato al cocco, 店方推介的甜品. 先切开看看, 朱古力蛋糕没有预期中的流心度, 不过朱古力就是几浓烈的. 很喜欢椰子granita的质感, 椰子香亦很突出, 正好平衡了朱古力的味道. 另外还配上香蕉慕丝, cereal grains以及coffee reduction, 香蕉味道几香甜, 再加上点点咖啡香, 让这客甜品的层次感更为丰富.
Bignè caramellati $120: 9分, 另外一款甜品就是Bignè, 其实质感有点像泡芙, 带点脆身, 入面的馅料就是吉士忌廉, 味道香甜, 当中带点点酒香, 因为大厨是加入了Vin Santo在内. 底下的酱汁是由香橙, 柠檬以及红萝卜混合而成, 由于三款食材都是比较清新的, 点上Bignè同吃也会是不俗的配搭.
Petit Fours: 其实一早在订位的时候跟店方提及这次是为太太庆祝生日, 吩咐在甜品上加上祝贺语句, 但怎知道两款甜品也没有任何异样, 内心正有点担心之际, 原来店方是把这个环节留在Petit Fours的时候才送上. 造型实在相当之美丽, 如果打算来庆祝生日的朋友, 记得要预先安排呢. 说回Petit Fours本身, 很喜欢madeleine, 质感松软, 味道微甜. 曲奇饼亦很香脆, 加上香浓的朱古力, 这客Petit Fours, 交足功课呢!
Il Milione这家一星店子, 无论在食物质素, 配搭, 环境以及服务皆是相当高水准的, 特别要推介Filetto di manzo, Cioccolato al cocco以及Bignè caramellati. 埋单每位$847, 计及这里的地段及整体质素, 还是很合理的. 喜欢吃意大利菜的朋友, 这家一星店会是个很好的选择呢!
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