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2015-05-30
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话说也有好一阵子没有吃拉面,不是因为不想吃,只是因为拉面吃过太多,已经没有能给我惊喜的拉面了...其实之前也有想过来一下将军拉面,只是路途遥远,还提不起劲来今天还是被它吸引了进去,因为刚好经过,有机会试一试区内名店,不进来满可惜的什么?拉面店还有担担面啊?听店家说是日本人仿照中国人的版本自制的,有新野, 不试实在对不住自己吧!一上桌就已经很惊人了,鸡蛋应该是后下的,一截即破,马上流出浓浓的蛋浆,汤底...与其说是汤底,不如说是酱底,因为猪绞肉极多,根本整个碗除了面就舖满了肉碎!没有面质选择,咬下去十分稔身,而且辛辣度颇高,但未到不能吃的地步,加上混好的蛋浆,就担担面来说是非常惹味而且浓郁的,但就没有日式的感觉,紫菜也无补于事,跟日式拉面就像同母异父的兄弟,所以才说是"华人街"的拉面不过想法却十分新颖,质素亦高, 对味道有日本人的坚持, 是不错啦!溏心蛋的制作一丝不苟,口感松软, 一咬即开,还有蛋的鲜甜,味道虽较一般日式拉面店淡,却更令我更满意, 吃得出店家自己的特色叉烧生菜包的皮十分烟韧,五花腩的肥瘦度刚好,生菜很好地减低了油腻感,如果有吃过泰式或韩式的生菜包,也知道他们涵料十分油腻,
话说也有好一阵子没有吃拉面,
不是因为不想吃,
只是因为拉面吃过太多,
已经没有能给我惊喜的拉面了...
其实之前也有想过来一下将军拉面,只是路途遥远,
还提不起劲来
今天还是被它吸引了进去,因为刚好经过,
有机会试一试区内名店,
不进来满可惜的
什么?拉面店还有担担面啊?听店家说是日本人仿照中国人的版本自制的,
有新野, 不试实在对不住自己吧!
一上桌就已经很惊人了,鸡蛋应该是后下的,
一截即破,
马上流出浓浓的蛋浆,
汤底...与其说是汤底,
不如说是酱底,
因为猪绞肉极多,
根本整个碗除了面就舖满了肉碎!
没有面质选择,咬下去十分稔身,
而且辛辣度颇高,
但未到不能吃的地步,
加上混好的蛋浆,
就担担面来说是非常惹味而且浓郁的,
但就没有日式的感觉,
紫菜也无补于事,
跟日式拉面就像同母异父的兄弟,
所以才说是"华人街"的拉面
不过想法却十分新颖,
质素亦高, 对味道有日本人的坚持, 是不错啦!
溏心蛋的制作一丝不苟,口感松软, 一咬即开,
还有蛋的鲜甜,
味道虽较一般日式拉面店淡,
却更令我更满意,
吃得出店家自己的特色
叉烧生菜包的皮十分烟韧,五花腩的肥瘦度刚好,
生菜很好地减低了油腻感,
如果有吃过泰式或韩式的生菜包,
也知道他们涵料十分油腻,
而且味道极浓,
这边的却更清新, 还有沙律酱可当前菜吃,
跟我那碗极辛担担面实在很配!
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