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2018-02-08
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某大银行去年与数间米芝莲食店合作推出了一项优惠推广，以银行一款指定的信用咭光顾食店，可享指定晚餐买一送一的优惠。这个推广优惠的供应期差不多有一年，从去年五月直至今年四月，保证持咭者有足够时间去慢慢安排享用这个优惠。不过这项买一送一的优惠全枱只有一位客人可享用，较为适合二人的撑枱脚饭局。香宫亦是其中一间参予这项推广的米芝莲食店。不过，无论在信用咭发咭银行或香宫的官方网站，都没有提供有关这个优惠套餐的价钱及餐单，肯恩只好亲身打电话到香宫的订座专线查询。米芝莲二星食店的专业服务果然非虚，挂上电话还不够两分钟，接待员已把餐牌传送到肯恩的电子邮箱。买一送一的晚市套餐有六道菜，定价为$850。这份套餐是特别为这项推广优惠而设计，信用咭持有者需要预先订枱才可使用这项优惠。刚巧在一月及二月的时份，开饭网亦跟香宫合作，推出了一份开饭网尊享的晚市套餐。同样是六道菜的晚市套餐，开饭网套餐的价钱只是$538，明显比信用咭套餐的正价价钱更便宜。不过对比餐单菜式之下，发现信用咭套餐所使用的食材比开饭网套餐更为矜贵 。海味竹笙升级做鲍丝花胶，龙趸球被取代为东星斑球，螺肉变大虾，信用咭套餐活脱脱是开饭网套餐的升级版。
不过这项买一送一的优惠全枱只有一位客人可享用，较为适合二人的撑枱脚饭局。
香宫亦是其中一间参予这项推广的米芝莲食店。不过，无论在信用咭发咭银行或香宫的官方网站，都没有提供有关这个优惠套餐的价钱及餐单，肯恩只好亲身打电话到香宫的订座专线查询。
米芝莲二星食店的专业服务果然非虚，挂上电话还不够两分钟，接待员已把餐牌传送到肯恩的电子邮箱。
买一送一的晚市套餐有六道菜，定价为$850。这份套餐是特别为这项推广优惠而设计，信用咭持有者需要预先订枱才可使用这项优惠。
刚巧在一月及二月的时份，开饭网亦跟香宫合作，推出了一份开饭网尊享的晚市套餐。
同样是六道菜的晚市套餐，开饭网套餐的价钱只是$538，明显比信用咭套餐的正价价钱更便宜。不过对比餐单菜式之下，发现信用咭套餐所使用的食材比开饭网套餐更为矜贵 。海味竹笙升级做鲍丝花胶，龙趸球被取代为东星斑球，螺肉变大虾，信用咭套餐活脱脱是开饭网套餐的升级版。
所以相较之下，买一送一的信用咭专享套餐明显较为吸引。不过可惜这个买一送一的优惠仅适用全枱的一位客人，多人用膳的话还是开饭网套餐较为划算。
大雄宝殿般的氛围，是香宫的装潢特色，气势十足。
金色衬红色的餐具，配合食店的整体装修，亦是我国国民喜庆日子最喜见的颜色。
餐前先送上小吃琥珀核桃。深褐色的核桃外面黏满泛光的蜜糖，香脆味美。
除了餐前小吃，还有三款不同辣度的辣酱供食客蘸用。食店茶芥每位只收$25，以高级中菜馆来说可算是相当公道。
除了有尊享套餐的餐牌餐单，桌上也摆放着香宫的主餐牌。仮面尚未抵达，肯恩也趁机翻开主餐牌一看。
除了先前提及的信用咭尊享套餐及开饭网套餐，香宫也有两款常规套餐及另一款素食套餐供应，套餐清一色都是六道菜式。肯恩亦大概能掌握到香宫晚市套餐的套路，分为小吃、汤羮、两味主菜再加面食及甜品六道菜。跟常规套餐的价钱相比，信用咭及开饭网套餐原来已经算是很经济的选择。
用餐前先送上一杯杞子菊花茶。菊花茶以通花小瓷杯盛载，卖相小巧别致。菊花茶味道清幽，浸泡的杞子味道出奇地甜美，为品茶带来意想不到的惊喜。
第一道菜为三点小吃，乳猪件，叉烧及荔茸蟹肉盒。
南乳化皮乳猪件乳猪连皮带肉，肉质嫩滑。厨师以南乳加入烤制，巧妙地化去猪件肉当中的猪臊味。
极品蜜汁叉烧肉皇半肥瘦的叉烧肉，松软入味，入口满有肉香及蜜汁甜香，令人回味。
乳猪件及叉烧均做得不错，不过件头略嫌太小。港人习惯大快朵颐的粤菜吃法，像如此细件的成品，令人有点到喉不到肺的感觉。
荔茸香酥蟹盒只以薄薄的一层浆粉轻盖，荔芋酥炸得外酥内软，轻咬已破开酥化表层直捣内馅。酥内是香滑芋茸包着新鲜蟹肉。蟹肉预先煮过，腍软度竟与芋茸轩辕一脉，芋头与蟹肉的鲜香二合为一，水准之作。
鲍丝花胶鸡丝羹
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汤羹以鸡汤伴以鲜鲍鱼、花胶及鸡丝熬制，用料十足。
鲍鱼、花胶及鸡肉全部切丝，尽显厨师的刀工。用汤匙一舀，满眼尽是鲍鱼丝与花胶丝，足料制作下煮出的汤羹鲜甜味美，是全套晚餐最感饱足的一道菜式。
金盏榄角陈皮翠豆星斑球
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东星以陈皮、榄角粒爆香，斑球班球以油泡肉质厚实，鱼鲜味特别香浓，以陈皮及榄角爆香后添上阵阵甘香，简单就是美。
浓汤金腿羊肚菌竹笙酿西红柿
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以竹笙、羊肚菌及时蔬酿进蕃茄内烩煮，感觉较为健康的一道菜。
羊肚菌可算是矜贵的菇菌类食材，每年产量不多，香味独特，对身体调理亦甚具效能，价钱可媲美黑白松露及松茸。平时较少机会吃到以羊肚菌入馔的菜式，可真要慢慢细尝。
菜式另一亮点，是用来烩菜的鸡汤汁，香味浓郁，让素菜先饱吸汤汁去吃最为恰当。
香槟大虾皇脆生面
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最后的主食是两片长型的生面。厨师讲究菜式的精细度远大于份量。
生面做得不算超脆，不过面饼煎得不油不腻，也很富嚼感，蘸上香槟酱汁味道更丰富。大虾皇虾味浓郁，不过爽弹感略嫌有点不足，不过不失。
杨枝甘露
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饭后甜品为杨枝甘露。可能之前的数款菜式份量不多，当甜品回归较正常的份量，顿时令人有很"卖大包"的错觉。
杨枝甘露当中的芒果味道出奇地抢，厨师在中式糖水中加入了忌廉，令杨枝甘露更为香滑，水准不错。
香宫美点
相较大路的杨枝甘露，香宫的甜点树才是更令人引颈以待的饭后甜品。
以银色树作甜品架，数款中式甜点置于树干上的银叶上，高低有致，既可享用，亦甚具观赏价值。
甜点分别有白糖糕、莲蓉酥(后来知道还有凤梨酥)、合桃酥及小椰挞。
甜点的款式是随机送来，肯恩与仮面当然想一次过试匀数款甜点，却发觉树上的合桃酥及椰挞都只有一件。
服务员似乎从肯恩跟仮面的对话中知道肯恩的馋嘴诉求，立时为甜点加码，转过头再为肯恩送来一碟encore甜点，让肯恩与仮面可以尝尽各款小点。
白糖糕及椰挞味道都较为普通，未能令人留下深刻印象。
相较之下莲蓉酥及合桃酥做得较为出色，尤其当中的合桃酥做得入口即化，酥脆香口，令人回味。
服务员在甜品时段不忘为肯恩泡一壶新茶，服务好得不能再好。一盏好茶味甘香馥令人恋栈，乐得再驻足多一会儿才结账离开。
$850的六道菜晚市套餐，若果扣去$50的第六道甜品菜式，剩下的五道菜便大概是每道菜平均$160的价钱。以买一送一的优惠去享用这个晚餐当然是物超所值，但若果是以正价价钱去用餐的话，不见得这个套餐会比点选单点餐牌内的菜式更具吸引力。
到中菜馆用餐，还是一大颗人较多选择较为适。
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