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2012-04-17
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花了差不多二小时的时间，一行人卒之完成整个行程，顺利由榕树湾走到索罟湾想不到小友都算几行得，走了那么久还没有倦意，不断又跑又跳又唱歌。小孩子精力之旺盛，真不可以看小....来到索罟湾，再次见到一群群的海鲜酒家。最有名的当然是历史悠久、规模庞大的"天虹"，不过小弟对之一点也没有好感，反而对开在她两旁的"弱势社群"更感兴趣其中一间颇吃得过的，便是近着码头的"威记"....都已接近一时了，但这里就只有一枱客而已；相反隔邻的"天虹"的人流却是络绎不绝。所以说名气这一回事，有时真的是招俫生意的一个最重要因素呢....一坐低，由于饥火大旺之关系，拿起餐牌不及细想便叫了个四人套餐，也不醒起外父最近因喉咙不适而食不了辣东西。这一下子，餐里头的吉列鲜鱿、椒盐焗虾等都全没有他份儿。心里不断的责备自己的粗心大意此时唯有再追加一道招牌家乡荔芋扣肉好让他有两啖食。想不到这扣肉的滋味，到现在小弟还深深的印在脑海中久久未能忘怀，差点便要和外父争食....相比之下，身为主角的一众海鲜反而成了大茄。好像眼前的"头盘"豉椒炒蚬，蚬只颇细，肉自然也是微小不多，是真的小得连鲜甜与否亦试不出来；不过那豉汁却是杰度浓稠且够辣惹味
来到索罟湾，再次见到一群群的海鲜酒家。最有名的当然是历史悠久、规模庞大的"天虹"，不过小弟对之一点也没有好感，反而对开在她两旁的"弱势社群"更感兴趣其中一间颇吃得过的，便是近着码头的"威记"....
都已接近一时了，但这里就只有一枱客而已；相反隔邻的"天虹"的人流却是络绎不绝。所以说名气这一回事，有时真的是招俫生意的一个最重要因素呢....
一坐低，由于饥火大旺之关系，拿起餐牌不及细想便叫了个四人套餐，也不醒起外父最近因喉咙不适而食不了辣东西。这一下子，餐里头的吉列鲜鱿、椒盐焗虾等都全没有他份儿。心里不断的责备自己的粗心大意此时唯有再追加一道招牌家乡荔芋扣肉好让他有两啖食。想不到这扣肉的滋味，到现在小弟还深深的印在脑海中久久未能忘怀，差点便要和外父争食....
相比之下，身为主角的一众海鲜反而成了大茄。好像眼前的"头盘"豉椒炒蚬，蚬只颇细，肉自然也是微小不多，是真的小得连鲜甜与否亦试不出来；不过那豉汁却是杰度浓稠且够辣惹味，用来捞饭吃倒是一个好主意....
椒盐焗虾份量足够五至六人分享，十分抵食。虾没甚霉味，是出乎意料的新鲜；黑胡椒下得极重手，辣得惹味之余却无阻虾鲜跑进口腔内，很难得....
吉列鲜鱿的炸粉似乎是偏厚了，白白浪费了鱿鱼本身的鲜。其实鱿鱼本身是颇软淰易咬的，绝对属好的货色；伴酱是带微酸甜的像茄酱一类的东西，有点很西化的食法，不过自己还是最喜欢醮淮盐多一些...
餐牌上写着的是"是日鲜鱼"，问一下老板娘，原来今天是盲曹。套餐能给的固之然不是甚么贵价鱼，可幸这条盲曹蒸出来也不失礼 --- 肉不削之余也蛮滑，腥气亦不重，而且火喉啱啱好，肉刚离骨而中心近骨部位亦没见红。喜欢蒸鱼的我们这一家，顿然化身几头老中青花猫，将之吃过清光....
炒白菜很够镬气，条条带绿爽脆，不重油，而且很聪明地以熟豉油代替蚝油去为菜加味，这样菜鲜就不会被味重的蚝油盖过了不过如是我弄的话，就只加幼盐去炒便已很足够....
其实以套餐正常的水平去计算，这里做出来的已是超水准，怎知a la carte叫的扣肉竟是极品 ---- 从外观色泽以至味道，一吃便知是客家家乡的手艺对身为客家佬的我，自不然大喜过望。南乳的香及味是浓得要命，带微甜又有酒香；芋头大大块之余亦极粉糯，是真的吃完一片又一片；不过这道菜亦不是完全毫无缺失的，起码五花肉是属于偏瘦的那一款，这就吃不出那丰腴脂美的味道来...
单尾的扬州炒饭是反高潮之作 ---- 饭湿挞挞的成一pat pat；油份十分的重再加上材料太少。看起来似火腿炒饭多一些。老实讲，印象中是从来没有吃过那么难吃的炒饭...
以付出每人百多大洋便可吃到有鱼有虾的一个海鲜餐来说，已是相当的抵食 (最后要吃至打包走的)，再加上那一道极出色的扣肉汁及芋头片，便已足够让小弟将之纪录于私人的美食事件簿内了....张贴
