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2018-05-12
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古有南拳北腿，香港有南北蛋卷。香港其中一种有名小食，非蛋卷莫属，材料简单，但极其美味，很多饼店都凭各自的配方，做出自己的蛋卷，但在我印象中，最出名的只有两间。其中一间就是元朗真香，另一间就是北角的徳成号。元朗真香蛋卷，由于我本人居住在元朗，所以买真香蛋卷会比较易，但要买徳成号蛋卷就比较困难，除了因为地点不方便，亦因为每天数量非常有限，以且要早上九点前便要排队。幸好，因缘际会，可以一尝德成的家乡鸡蛋蛋卷，所以立刻去买一盒真香鸡蛋蛋卷，一起食，比较一下。先讲价钱，真香最细的包装是纸盒装，38元/盒，每盒有8条，有不同的味道，但今次当然选择原味。德成，98元一罐，目测应该有20条以上。要比较，当然要从色香味去看，德成外表金黄，真香的则较黑，两者的香味都不相伯仲，但真香㶶味较重，德成则以蛋香味为主。口感上，真香香脆，徳成松化，蛋味较重。真蛋卷香，店主每天都会在店内亲手制作蛋卷，每一条蛋卷都会有两层，所以要卷两次，还记得儿时经过时都会比它的香味吸引，当年的店主是一名老人家，但今天经过，香味依旧，但制作者已是一名中年男人人了。对我以言，真香蛋卷，品尝的除了味道外，还有一份回忆。其实，两者相比，南拳
香港其中一种有名小食，非蛋卷莫属，材料简单，但极其美味，很多饼店都凭各自的配方，做出自己的蛋卷，但在我印象中，最出名的只有两间。其中一间就是元朗真香，另一间就是北角的徳成号。
元朗真香蛋卷，由于我本人居住在元朗，所以买真香蛋卷会比较易，但要买徳成号蛋卷就比较困难，除了因为地点不方便，亦因为每天数量非常有限，以且要早上九点前便要排队。幸好，因缘际会，可以一尝德成的家乡鸡蛋蛋卷，所以立刻去买一盒真香鸡蛋蛋卷，一起食，比较一下。
先讲价钱，真香最细的包装是纸盒装，38元/盒，每盒有8条，有不同的味道，但今次当然选择原味。德成，98元一罐，目测应该有20条以上。
要比较，当然要从色香味去看，德成外表金黄，真香的则较黑，两者的香味都不相伯仲，但真香㶶味较重，德成则以蛋香味为主。口感上，真香香脆，徳成松化，蛋味较重。
真蛋卷香，店主每天都会在店内亲手制作蛋卷，每一条蛋卷都会有两层，所以要卷两次，还记得儿时经过时都会比它的香味吸引，当年的店主是一名老人家，但今天经过，香味依旧，但制作者已是一名中年男人人了。对我以言，真香蛋卷，品尝的除了味道外，还有一份回忆。
其实，两者相比，南拳北腿，各胜擅场，买回家比较，找出自己的最爱便可以。同场加映真香牌柚子干，及茶棵，柚子干的味道是儿时回忆，茶棵的口味是萝卜，虾米，传统是传统，但非我所好。
真香蛋卷 抵玩指数：1+/3
地址: 元朗大马路124号E地下
德成号 抵玩指数：2-/3
地址: 北角渣华道64号地下
抵玩指数，最低为1，3为最高。所有不用自掏钱包或劣评者， 将不给予抵玩指数。
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