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2024-05-20
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之前系新蒲岗既小店食过海南鸡配汤面一直都念念不忘呢个配搭估唔到呢间餐厅意外见到呢样野 $70 海南鸡船汤河海南鸡系另上, 份量有成7大旧, 起晒骨, 可以啖啖肉,质地好淋好香, 而鸡皮就爽, 酱汁出色, 鸡皮下面明显有层啫喱因为好奇, 返去揾下鸡皮下面层啫喱系乜嚟, 原来系胶原蛋白呀!将只鸡浸热后, 马上浸冰水先可以做到呢个效果, 鸡皮下面会有层啫喱状的物体，大多在海南鸡身上找到！上网睇片个过程都唔容易, 即时加分, 欣赏呢间餐厅!船汤河份量亦好多, 系萝卜硬左少少, 未浸够淋,下次黎要试下海南鸡加猪颈肉饭先
题外话/补充资料：
餐厅用QR 下单, 港铁商场布少有免加一服务费既堂食餐厅,
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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