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2018-07-29
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大埔朋友介绍了一家面档始我，嘴馋的我经常周围试新野，今天就来到这家世记上海面。听说这家的炸猪扒很好吃，于是点了猪扒上海面。面的汤底尚算清甜，味精不算多。个人很喜欢上海面的面质，爽口弹牙，而且亦有上海面的偏粗，吃起来雪雪声，令人满足过瘾。猪扒不得了，大大件很足料，最重要是松化，入口后肉质即时溶化。炸粉亦薄身，吃下去不会成口粉，表皮香脆，里面热腾腾且软熟，没有一丝油益味，相信不是用万年油。唯一的缺点是，可能店家想专注造面，世记没有饮品提供，想饮就要光顾隔离铺。很多人会看轻街市的熟食市场，但其实是卧虎藏龙，比起很多上海铺，这家店的上海面可是更令人深刻呢！
猪扒上海面
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面的汤底尚算清甜，味精不算多。个人很喜欢上海面的面质，爽口弹牙，而且亦有上海面的偏粗，吃起来雪雪声，令人满足过瘾。
猪扒不得了，大大件很足料，最重要是松化，入口后肉质即时溶化。炸粉亦薄身，吃下去不会成口粉，表皮香脆，里面热腾腾且软熟，没有一丝油益味，相信不是用万年油。
唯一的缺点是，可能店家想专注造面，世记没有饮品提供，想饮就要光顾隔离铺。
很多人会看轻街市的熟食市场，但其实是卧虎藏龙，比起很多上海铺，这家店的上海面可是更令人深刻呢！
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