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2013-05-31
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有幸被选中到来《The Clay Oven》试菜，很高兴呢…店子的总店位于深井，听说已有十多年历史，及后才于西环设分店，对于两口子而言，无论是深井或西环，均颇不「就脚」。若非居于那里，也没啥机会「顺道走过」。这次则是因为food tasting，才特意到来西环一趟…其实店子正正位于电车站旁（北街站），蛮好找啊…被安排于水吧旁就坐，店子的装潢及陈列极具印度色彩…（图上）店子的硬皮menu…（题外话：menu上那位小妹妹样子挺甜美喔！）（图中暑）图文并荗、中英对照、简单易明。就当时所见，店员全为印度人，因此需以英语下单，但其实他们也懂说少许广东话。另外店子的食客以金发碧眼的外藉人士居多，男友说「紧系啦，呢度附近有好多外国人住嫁嘛！！」，首次由我「揸主意」，随心点了几道菜…（图下）等候上菜之时四处张看，「Best item on the menu（can enjoy 4-8 people）」，可惜这次只有我跟他，无缘一试…印度藉女店员先送上免费的前菜（大概是胡椒脆饼及炸杂豆薯蓉饼），前者有点「通风」；后者则混入了香料于杂豆薯蓉之中，热呼呼、脆脆的，很好吃…（另外那两小碟为薄荷乳酪汁及甜酸酱汁
店子的总店位于深井，听说已有十多年历史，及后才于西环设分店，对于两口子而言，无论是深井或西环，均颇不「就脚」。若非居于那里，也没啥机会「顺道走过」。这次则是因为food tasting，才特意到来西环一趟…其实店子正正位于电车站旁（北街站），蛮好找啊…
被安排于水吧旁就坐，店子的装潢及陈列极具印度色彩…
（图上）店子的硬皮menu…（题外话：menu上那位小妹妹样子挺甜美喔！）（图中暑）图文并荗、中英对照、简单易明。就当时所见，店员全为印度人，因此需以英语下单，但其实他们也懂说少许广东话。另外店子的食客以金发碧眼的外藉人士居多，男友说「紧系啦，呢度附近有好多外国人住嫁嘛！！」，首次由我「揸主意」，随心点了几道菜…
（图下）等候上菜之时四处张看，「Best item on the menu（can enjoy 4-8 people）」，可惜这次只有我跟他，无缘一试…
印度藉女店员先送上免费的前菜（大概是胡椒脆饼及炸杂豆薯蓉饼），前者有点「通风」；后者则混入了香料于杂豆薯蓉之中，热呼呼、脆脆的，很好吃…（另外那两小碟为薄荷乳酪汁及甜酸酱汁）
（图上）Mango Lassi（芒果酸奶 $32），那「葵花」搅拌棒，很美啊！！质感如奶昔般稠身，喝起来芒果味不算「假」（非只有香精的那种），酸酸甜甜的，颇开胃，比坊间相类似食店的出品好喝…（图下）Godfather（印度啤酒 $35），他轻声跟我说「雪得唔够冻呢…」
Saag Paneer（Indian Cottage Cheese & Spinach 印式芝士菠菜 $75），撇下不太讨好的外表，菠菜蓉与味道温和的cottage cheese（茅屋芝士），这两种食材的确是个既「隐阵」又好吃的配搭…
本身两口子也十分嗜菠菜，只因其营养价值极高，甚至是其他蔬菜之冠（好像扯太远了）。因此我到印度菜馆而又想不到吃什么之时，大多会点这个…
Ox Tongue Masala（玛沙拉牛舌 $82），纯粹被「玛沙拉（Masala）」这名字吸引了…
牛舌煮得颇「淋」身易嚼，Masala酱汁带点酸味，感觉有点像蕃茄蓉，也蛮对胃的…事后于网上搜寻，得知Masala（玛沙拉，又名玛撒拉）是一个统称，意指「由多种香料混合起来的调味料」，可以是干身或糊状的。成份亦视乎种类如Garam Masala、Vindaloo Masala等而有所不同，一般以大蒜、姜、洋葱及印度辣椒制成，其他常见的材料还有茴香、白胡椒、黑胡椒、丁香、肉桂、豆蔻、薄荷叶、阿魏等。（资料来自维X百科）
（图上）Balgan Bharta（Mashed Eggplant / Brinjal 特色烩免冶茄子 $68），实物跟menu略有不同，menu上的参考图是有点橙橙红红的，跟店员求证过，确是我们要的特色烩免冶茄子。吃起来有点微辣及偏浓味，也算不俗，但个人觉得略逊于前两道。及后女店员跟我们说这道菜的制作工序其实最繁复，需先把茄子煮熟，然后以人手撕去表皮及丢弃较「老身」的部份，再加入洋葱粒及香料等炒制而成，绝对是一道心机菜。ps. 以上头两道（印式芝士菠菜、玛沙拉牛舌）均不辣，第三道（特色烩免冶茄子）则微辣。
（图下）吃印度菜当然要配烤饼作蘸汁之用，加上听闻店子的烤炉（Clay Oven）是特别从印度入口到港，那就更加要一试！点了客Cheese Nan（芝士烤饼 $28），烤饼软绵绵的，中间则夹著黄澄澄的「芝士」，惜芝士味不浓，甚至是没有想像中的那种咸香味，反而带点「甜味」，不知是否又是使用了cottage cheese？！
（图上）Paratha（千层饼 $26），端来时感到有点惊喜，只因造型跟坊间不少印度菜馆的千层饼略有不同，这里的是由小至大的叠在一起（不知如何以文字去形容，还是看上图会比较易明），层次分明、漂亮得很。每层热腾腾、薄薄的烤饼于制作时均需涂上不少油份，但做到油而不腻，且带点微甜，感觉上比Cheese Nan（芝士烤饼）好吃更多…（图下）然后，一位样子看来有点像东方人的印度藉男店员（该是老板吧？！）端来一小客Pullau Rice（印度皇饭），说是给我们试试的，由于饭粒混入了香料，因此颜色既黄又橙，很是吸引。将之拌以三道主菜同吃，挺赞。不过由于千层饼实在太好吃的关系，故才被比下去…
他边吃边说「都唔错㖞呢间嘢，比重庆大厦仲好食！」
由于我是「爱酱之人」，极之酷爱吃多酱汁的食物，加上芝士烤饼、千层饼及印度皇饭作「辅助」，那三道以「酱汁」为主的菜式很快便被二人KO掉了，非常饱足啊…
（图上）来到尾声，女店员端来一精致的印度特色甜点糖果盒（器皿是我们农历新年用的全盒），她说印度人饭后都很喜欢吃的啊，有消除口气的作用，我俩之前都没吃过呢。我只吃了最特别的那款（就是上图左下那种，他还笑说「好似鱼粮」），以匙子舀少许、再置于掌心吃。嗯嗯，嚼起来质感有点像「干鱼松」、白色那小小圆珠则有点薄荷味，混在一起很特别，亦没有特殊的怪味。我没有吃另外白色、外型如小爆谷的东东及绿色香草呀！试味（试毒？！）专员（男友）说「𠮶两样都系甜甜哋嘅嘢嚟～」。细心的女店员曾跟两口子提及过「绿色香草」的正确名称，可是我俩不乖，没有记下来呢！
（图下）趁场内的食客已结帐离开，于是再多拍一张店内的环境，坐位十分舒适…
用餐之时两位女店员及疑似老板的男店员分别有礼地走来询问我们食物的味道如何，还问我们觉得哪道最好吃，二人行动一致地指著Saag Paneer（印式芝士菠菜）及Paratha（千层饼）。疑似老板更语带无奈地表示不明白为什么香港人吃印度菜总爱到尖沙咀重庆大厦，并强调他们的深井总店其实已有十多年历史芸芸…
题外话：由于是次印度菜之食物均以蔬菜为主，因此事后我和男友均十分「顺畅」（是正常的那种喇），「其实食印度菜都可以好『健康』～」…
男友说有机会要带家人到来吃饭呢…
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