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2016-01-11
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上次食评：http://www.openrice.com/zh/hongkong/review/%E7%B4%85%E7%A3%A1-%E6%8B%89%E9%BA%B5%E5%A4%A9%E7%8E%8B/2412839?tc=MYOR&con=rvw以为几个月没来而已，回来翻看食评，原来有一年之久，环境就不再说了，可见上次食评。今期的限定天王是蕃茄天王与胡椒天王，在专门吃拉面的地方偏好选择以猪骨汤为重的汤底，这两款貌似会把猪骨汤盖过所以没选。朋友则选了蕃茄天王，以为只是单纯的蕃茄汤底，原来面头还有一团蟹肉碎，质感不像假做的蟹肉，但是否真的依然无从定断，毕竟真亦假时假亦真，但吃起来像真的已经足够。蕃茄味道值得一赞是酸味突出，突出并非意思很酸，而是很多时候蕃茄汤只着眼于蕃茄的甜，但这里保留蕃茄的酸，酸味使汤的味道更鲜，而且减低油腻感。因为蟹肉是冷的，所以当时把它弄到汤里去，但从经验所得建议不要把它混到汤里，因为很难捞出来吃，应该先把蟹肉移到匙子，再把匙子浸入汤中使蟹肉热起来。上次选黑天王，这次选赤天王，依旧选硬面，普通口味与普通香油。椰菜与黑木耳爽口，葱、紫菜、叉烧也不赖，但正如上次所
以为几个月没来而已，回来翻看食评，原来有一年之久，环境就不再说了，可见上次食评。
蕃茄天王
$89
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赤天王
$79
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拉面选硬依旧才是刚刚好，选普通大概会软过头了，现在想来这家店对"普通"这个形容词的概念真的不普通......不过这次的拉面跟上次吃到的不同，因为如果上次的拉面跟这次吃到的是一样，上次应该提出来了。以我对拉面的认知来说，这次的拉面不像拉面，它没有不好吃，纯粹不是我吃过的质感，面条通透一些，幼一点，口感挺像意粉。虽然面条口感不俗，但是来拉面店当然想要吃到我所认为的拉面质感，所以它不太配合心情。(p.s. 这种可以倒挂的匙子设计实用，但问题是丑)
忘了拉面已经附带半只半熟蛋，所以另加半只半熟蛋，但无伤大雅，因为半熟蛋又软又嫩，身为蛋控欣然接受，所有食物之中最喜欢半熟蛋当天没有吃到辣芽菜，因为已经被吃光了，虽然上次说它味道一般，但还是想要吃两口才感觉完整，算是他们准备上的一个失误，而且位子的等候时间不长，倒是拉面的等候时间更长......不过侍应工作态度良好，其中一位女侍应特别主动，而且他们不断穿梭为客人添水。上次就说过喜欢他们为每一桌都备上一壶柠檬水，而且水里还有着冰块，吃过这些油腻的拉面，几杯冰柠檬水少不得！这次光顾后的印象还是依旧，因为它的价钱比平均便宜一些，这里也不设加一服务费，质素还是对得起价钱。若然当天就在附近又不打算吃得太讲究，这样草草吃一顿是个不错的选择，但店子仍未能做出令人念念不忘的食物。
张贴
