喜慶屋拉麵餃子專門店 (已結業)

周日和细周生打完网球，顺道在大坑一带吃午饭。喜庆屋拉面饺子专门店是一间新开业的面食馆，以拉面及饺子作主打。面馆地方不大，只有十余个座位。或许时间尚早，店员正忙碌包饺子应付午市。 午市定食是云云选择中最实惠之选，除面食外，另跟上饺子及饮品。 人气猪骨汤叉烧拉面是定食中的面食，汤底以猪骨肴煮超过二十四小时制成，不加味精，色泽呈奶白色，味道比预期清淡。拉面口感弹牙带软，夹杂黑木耳及芽菜一起吃食感层次更丰富。至于叉烧，虽然笔者只分得手指甲大小的份量，难尝真味，但从细周生与鱼仔埋首密吃的情况估计，叉烧味道应该不俗。除叉烧外，最后更有一只流心蛋。虽然蛋心稍熟，但仍留有少许流心效果。 农家炸鸡翼拉面是另一款面食，鸡翼与汤面分开奉上，是理想的安排。从鸡翼烫嘴脆口的外皮得知，鸡翼是即叫即炸，食味上已有一定保证。 定食跟上的自家制饺子可选白菜或韮菜两款口味，煮法亦有香煎及猪骨汤两种可选。饺子即包即煮，鲜度有保证。饺子外皮完整，厚薄适中，馅料菜量多，质感略带爽，水准不俗。同样是白菜饺，香煎做法固然更香口美味。 炸鲮鱼球出品相当饱满，香口软弹味道不错。 饮品蜂蜜薏米水没有预期中的甜润味道，反之出现预期