Chotto Maki (廈門街) (已結業)

今次去呢间系位于湾仔嘅新派寿司店。店中堂食座位不多，大约可容纳10多人，所以我见大部分客人都系以外卖自取及以外卖程式下单为主，店中主打新派的寿司配搭制成的卷物，所以店中有很好不同的搭配提供。今次我选的是7号的BLACK MAGMA，主要是以吞拿鱼茸为主要材料，另外用蟹子及黑芝麻酱为点缀，提升了鲜味，吞拿鱼茸除有淡香鱼味散发，亦包了紫菜碎在其中，加强咬口，使味道变得多元化。另外加点了份三文鱼刺身，师傅给的份量毫不吝啬，切得相当厚身，而且肉质鲜嫩，带有鱼油香，食落有咬口，淡淡鱼香的感觉相当重要，它亦可做到。人均消费约一百元，性价比高。