興泉粥麵

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二月十二‧雨粉粉 如果见有即拉肠粉，很容易便会吸引到我进来帮衬，因为总觉得水准会好一点的。是日就是见到门外那蒸气腾腾的肠粉炉，阿姐在一碟一碟的拉肠粉，来试了一试。 看油条像放了几个世纪的，就要叉烧肠。但回应却说「叉烧要切」，但就了又没有动作，似乎有排等，就有咩要咩，要了碟牛肉肠。 肠粉皮厚厚的，完全不滑，拉得远离水准。内里的牛肉像糊仔一般，杰杰的一pat，完全吃不到牛肉的质感及味道。这一碟牛肉肠，都可以用「难食」来形容。其中一个好处就是够热，当然即拉的肠粉，如果可以做得不热，其实更难。 想吃碗白粥，阿姐说没有，问「咸白粥」要不要？ 对味精粥底没有兴趣，放下9蚊，而这就是另一好处，就是够便宜。