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2012-10-22
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朋友订了位吃晚饭, 我又来凑热闹... 他说很少在湾仔吃饭, 无意中发现这里的脆皮即烧乳猪很好吃, 所以推介我们试试... 脆皮即烧乳猪 (半只) -- 上枱时哗声四起, 用肉眼已经感受到块皮有几脆, 夹1片放入口一咬, 咯一声, 爆脆!!! 味道咸香, 蘸乳猪甜酱同吃, 份外滋味!!! 乳猪没有半点肥膏, 入口软腍, 没有乳猪皮那么咸, 很好吃!!! 夹乳猪同食的蒸面包皮呈花形, 绿色的外表令人却步, 入口没有甚么特别味道, 但很松软...粟米斑块 -- 鱼柳蘸上薄薄一层炸浆, 炸好后即时上枱, 新鲜热辣没有半点多余油份, 爽脆的外皮包住肉嫩鲜甜的鱼柳, 淋上粟米汁, 非常美味... 略嫌粟米汁是鑵头货, 开得太稀, 粟米太淡... 虾子柚皮 -- 中秋节刚过, 当造的沙田柚柚皮焖好后, 软身没有半点苦涩味, 蚝油汁味道过浓, 掩盖了虾子的咸香... 这道菜式工序繁复, 已经很少地方会供应...脆皮烧鹅 -- 看一看鹅头, 鹅髻在, 没有挂鹅头卖鸭肉... 鹅皮烧得很香, 可惜偏韧难咬开, 鹅肉柔软略欠弹性, 鹅肉味道未见突出... 倒是酱汁味道不错, 豉油鲜味比鹅肉更甚...砵仔焗
脆皮即烧乳猪 (半只) -- 上枱时哗声四起, 用肉眼已经感受到块皮有几脆, 夹1片放入口一咬, 咯一声, 爆脆!!! 味道咸香, 蘸乳猪甜酱同吃, 份外滋味!!! 乳猪没有半点肥膏, 入口软腍, 没有乳猪皮那么咸, 很好吃!!! 夹乳猪同食的蒸面包皮呈花形, 绿色的外表令人却步, 入口没有甚么特别味道, 但很松软...
粟米斑块 -- 鱼柳蘸上薄薄一层炸浆, 炸好后即时上枱, 新鲜热辣没有半点多余油份, 爽脆的外皮包住肉嫩鲜甜的鱼柳, 淋上粟米汁, 非常美味... 略嫌粟米汁是鑵头货, 开得太稀, 粟米太淡...
虾子柚皮 -- 中秋节刚过, 当造的沙田柚柚皮焖好后, 软身没有半点苦涩味, 蚝油汁味道过浓, 掩盖了虾子的咸香... 这道菜式工序繁复, 已经很少地方会供应...
脆皮烧鹅 -- 看一看鹅头, 鹅髻在, 没有挂鹅头卖鸭肉... 鹅皮烧得很香, 可惜偏韧难咬开, 鹅肉柔软略欠弹性, 鹅肉味道未见突出... 倒是酱汁味道不错, 豉油鲜味比鹅肉更甚...
砵仔焗鱼肠 -- 上枱时还看到蛋浆像在呼吸, 一升一降, 很吸引... 吃此菜必须趁热吃, 否则待凉了会有腥味... 朋友们都大口大口地吃, 鱼肠长长的很有弹性, 没有半点腥味, 浓浓的鸡蛋味掩盖了鱼肠的味道...
姜汁炒芥兰
-- 油光泛滥, 有点吓人... 芥兰的菜头部分硬皮已被削去, 吃时很爽脆清甜... 唯未能吃到半点姜汁... 应该是清炒吧...
还叫了什菜煲, 还有1个忘记了是什么, 10个人叫8个菜也很饱肚, 因为每碟菜都份量十足, 埋单只是千几元, 还让我地坐房而不收最低消费, 实在超值...
席间更换了数次骨碟, 服务不错, 可惜后来房外客人多了, 服务员良久没有进来添水...
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