奇華餅家 (皇后大道東)

营业中

休息中

身为80后既我 以前系酒楼饮茶 往往会嗌一口蛋挞仔做甜品😋 时移世易 而家有一口蛋挞仔嘅酒楼少之又少 一切成为回忆🥲 湾仔卖酥皮蛋挞既有好几间 较出名既有 奇华 蛋X王 檀X 等等 选择都唔少🤔 今日行过奇华见到蛋挞几靓仔 虽然唔系新鲜出炉 旦都买左只试下蛋挞($10) size唔细 外观啲蛋唔会塌陷左 放左一阵都仲挺身👍🏻 食之前用气炸锅加热咗一阵 酥皮有层次 系酥既 蛋超厚🤯 同皮既比例接近9:1 有蛋香 甜度适中 如果蛋/皮比例可以接近8:2 我谂口感同味道会平衡啲 整体系接近我记忆中儿时嘅味道 总括黎讲味道上系一只中上既蛋挞🙂