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2018-02-23
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新一年, 大家有新目标吗? 我的目标就是要变得完美….完美!? 会否太贪心? 的确, 要一个人变得完美是很难的事, 但却可遇上完美的事和物, 今晚我们就遇上….在友人介绍下, 今晚带老爸来到一间西日fusion 菜的餐厅, 为我们新一年带来惊喜。餐厅采用大型落地玻璃门窗, 可让途人清楚看到内里的环境, 门口亦摆放了多块大型的餐牌, 很吸引途人注脚细看。甫进内里, 以深啡木色为主调, 装潢带有和风色彩, 设计简约平实, 环境宽敞舒适, 分有几个用膳区。近门口设有一个大"L"型的寿司连酒吧枱, 对着一部超大萤幕, 不断介绍着餐厅, 而另一边还设有舒适的沙发座。再走入一点, 还预设了多张二至四人枱, 枱与枱之间有很多空间, 坐得自在。安坐后, 店员随即送上热茶和多份餐牌, 有串烧系列、晚巿精选、Happy Hour推介和一本餐簿。先翻开餐簿, 第一页便是招牌菜, 怎能错过? 还有蚝、前菜、炸物、汤品、寿司、卷物、刺身、主菜、意粉及丼、甜品和两款晚巿套餐, 大部份都是结合西和日的菜式, 很有创意。******************************先点一客沙律打开胃子。梅酒杞子藜麦麻酱
在友人介绍下, 今晚带老爸来到一间西日fusion 菜的餐厅, 为我们新一年带来惊喜。餐厅采用大型落地玻璃门窗, 可让途人清楚看到内里的环境, 门口亦摆放了多块大型的餐牌, 很吸引途人注脚细看。
甫进内里, 以深啡木色为主调, 装潢带有和风色彩, 设计简约平实, 环境宽敞舒适, 分有几个用膳区。近门口设有一个大"L"型的 寿司连酒吧枱, 对着一部超大萤幕, 不断介绍着餐厅, 而另一边还设有舒适的沙发座。再走入一点, 还预设了多张二至四人枱, 枱与枱之间有很多空间, 坐得自在。
安坐后, 店员随即送上热茶和多份餐牌, 有串烧系列、晚巿精选、Happy Hour推介和一本餐簿。先翻开餐簿, 第一页便是招牌菜, 怎能错过? 还有蚝、前菜、炸物、汤品、 寿司、卷物、刺身、主菜、意粉及丼、甜品和两款晚巿套餐, 大部份都是结合西和日的菜式, 很有创意。
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数数看, 除了有新鲜爽脆的杂沙律菜 外, 还配有双色车厘茄 Cherry Tomato, 清甜爆汁; 亦有清爽的日本红皮白心萝卜片Red Radish ; 仲有健康有益的双色藜麦 Mixed Quinoa, 多份烟韧口感, 当然不少得浸过梅酒的杞子, 渗出梅子酒香, 又特别又好味。西式的沙律加入日式的梅酒, 让原是简简单单的沙律变得有惊喜, 又美味, 很喜欢!
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先试吞拿鱼蓉脆筒, 藏满黏滑油润的吞拿鱼蓉, 非常鲜味, 跟脆卜卜的脆筒 同吃, 双重口感, 味道和口感都教人回味。 轮到色泽金黄的海胆, 油润丰膄, 黏满口腔, 介乎入口溶化, 伴上少少黑鱼籽, 咸鲜味进一步提升, 而脆筒却带点甜, 味道复杂多变, 滋味万分!
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视觉享受完就轮到味觉享受。每件大小相若,外层是经稍稍火炙的三文鱼,迫出油份,肉质油润兼柔软;顶头伴上双色飞鱼子酱,既有爆脆的口感,亦添咸鲜。中间卷着厚厚的吞拿鱼 刺身,再拌上自家制辣酱,份量合宜,火辣惹味得来又不失鱼鲜,配搭一流。它取名火焰卷的确很贴切,点火、火炙和火辣,一绝!
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指定半生熟,外表烤得金黄,带些焦香,内里稍稍粉红,但完全没有血水,紧紧锁住肉汁,肉质嫩且牛味浓,吃时再蘸些特色的橙姜汁,酸酸地以减却肉眼扒的油腻感,配搭既合宜亦美味,令我俩赞口不绝!
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由大葱 开始吃起,烧得合时,保持爽嫩,满有葱香;鸡软骨 烧得金黄,啖啖爽脆,带些咸香,不错!大大串鸡柳肉质虽较扎实,但并不嚡口,且烹调入味。
我俩最喜欢就是鸡肉棒棒,底面界了网纹,让烧汁 渗内其中,很入味,加上嫩肉中混了爽脆的软骨,双重口感,正!一串四件豆腐 也不错,外香脆可口,内香嫩,很有豆香,吃时再蘸些烧汁,更好吃!
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先一尝雪葩的味道, 原来是柚子雪葩 Yuzi Sorbet, 酸酸甜甜, 清新开胃, 还夹杂不少烟韧的柚子皮, 不过……为何没有威士忌的味道呢? 再仔细看看, 原来威士忌 Whisky Shot 已注入杯中, 稍稍浸着柚子雪葩。
马上舀一羹威士忌 加柚子雪葩, 再添一粒三文鱼籽 同吃。哗! 三者集合起来, 酸甜、醇香、咸鲜并存, 味道复杂多变, 不失其中一方的味道, 配搭起来既特别又美味, 难忘!
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新一年能遇上一间完美的餐厅, 的确是一个好开始。它不单止环境舒适, 服务良好, 最重要是选用优质的食材, 卖相吸引, 味道美味, 既创新又有特色, 令人很难忘, 不得不说句 “原の味, 很完美”。 遇上完美的事和物当然开心, 也同时提醒自己在新一年也要变得完美。
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