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2018-02-23
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新一年, 大家有新目标吗? 我的目标就是要变得完美….完美!? 会否太贪心? 的确, 要一个人变得完美是很难的事, 但却可遇上完美的事和物, 今晚我们就遇上….在友人介绍下, 今晚带老爸来到一间西日fusion 菜的餐厅, 为我们新一年带来惊喜。餐厅采用大型落地玻璃门窗, 可让途人清楚看到内里的环境, 门口亦摆放了多块大型的餐牌, 很吸引途人注脚细看。甫进内里, 以深啡木色为主调, 装潢带有和风色彩, 设计简约平实, 环境宽敞舒适, 分有几个用膳区。近门口设有一个大"L"型的寿司连酒吧枱, 对着一部超大萤幕, 不断介绍着餐厅, 而另一边还设有舒适的沙发座。再走入一点, 还预设了多张二至四人枱, 枱与枱之间有很多空间, 坐得自在。安坐后, 店员随即送上热茶和多份餐牌, 有串烧系列、晚巿精选、Happy Hour推介和一本餐簿。先翻开餐簿, 第一页便是招牌菜, 怎能错过? 还有蚝、前菜、炸物、汤品、寿司、卷物、刺身、主菜、意粉及丼、甜品和两款晚巿套餐, 大部份都是结合西和日的菜式, 很有创意。******************************先点一客沙律打开胃子。梅酒杞子藜麦麻酱
在友人介绍下, 今晚带老爸来到一间西日fusion 菜的餐厅, 为我们新一年带来惊喜。餐厅采用大型落地玻璃门窗, 可让途人清楚看到内里的环境, 门口亦摆放了多块大型的餐牌, 很吸引途人注脚细看。
甫进内里, 以深啡木色为主调, 装潢带有和风色彩, 设计简约平实, 环境宽敞舒适, 分有几个用膳区。近门口设有一个大"L"型的寿司连酒吧枱, 对着一部超大萤幕, 不断介绍着餐厅, 而另一边还设有舒适的沙发座。再走入一点, 还预设了多张二至四人枱, 枱与枱之间有很多空间, 坐得自在。
安坐后, 店员随即送上热茶和多份餐牌, 有串烧系列、晚巿精选、Happy Hour推介和一本餐簿。先翻开餐簿, 第一页便是招牌菜, 怎能错过? 还有蚝、前菜、炸物、汤品、寿司、卷物、刺身、主菜、意粉及丼、甜品和两款晚巿套餐, 大部份都是结合西和日的菜式, 很有创意。******************************
梅酒杞子藜麦麻酱沙律
$88
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先点一客沙律打开胃子。梅酒杞子藜麦麻酱沙律 Goji Seasame Quinoa Salad ($88)选材多变, 配搭起来色彩丰富, 未吃已令人胃口大开。吃前先把胡麻油醋汁 Sesame Vinaigrette 拌匀, 酸咪咪又有胡麻 的甘香, 份量刚好, 不失食材的清新味道。
数数看, 除了有新鲜爽脆的杂沙律菜 外, 还配有双色车厘茄 Cherry Tomato, 清甜爆汁; 亦有清爽的日本红皮白心萝卜片Red Radish ; 仲有健康有益的双色藜麦 Mixed Quinoa, 多份烟韧口感, 当然不少得浸过梅酒的杞子, 渗出梅子酒香, 又特别又好味。西式的沙律加入日式的梅酒, 让原是简简单单的沙律变得有惊喜, 又美味, 很喜欢!******************************
鱼子酱迷你脆筒二重奏
$138
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先试吞拿鱼蓉脆筒, 藏满黏滑油润的吞拿鱼蓉, 非常鲜味, 跟脆卜卜的脆筒 同吃, 双重口感, 味道和口感都教人回味。
轮到色泽金黄的海胆, 油润丰膄, 黏满口腔, 介乎入口溶化, 伴上少少黑鱼籽, 咸鲜味进一步提升, 而脆筒却带点甜, 味道复杂多变, 滋味万分!******************************
原之味火焰卷
$148
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惊喜一浪接一浪, 原之味火焰卷 Naked Flaming Roll ($148)让我在视觉和味觉上同样得到享受。别以为只是一客六件的卷物咁简单，店员把其端上枱后随即点火，红红烈火不断燃烧，难怪命名火焰卷。
视觉享受完就轮到味觉享受。每件大小相若，外层是经稍稍火炙的三文鱼，迫出油份，肉质油润兼柔软；顶头伴上双色飞鱼子酱，既有爆脆的口感，亦添咸鲜。中间卷着厚厚的吞拿鱼刺身，再拌上自家制辣酱，份量合宜，火辣惹味得来又不失鱼鲜，配搭一流。它取名火焰卷的确很贴切，点火、火炙和火辣，一绝！******************************
橙姜汁蒜片烤安格斯肉眼扒
$188
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指定半生熟，外表烤得金黄，带些焦香，内里稍稍粉红，但完全没有血水，紧紧锁住肉汁，肉质嫩且牛味浓，吃时再蘸些特色的橙姜汁，酸酸地以减却肉眼扒的油腻感，配搭既合宜亦美味，令我俩赞口不绝！******************************
五串拼盘
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由大葱 开始吃起，烧得合时，保持爽嫩，满有葱香；鸡软骨 烧得金黄，啖啖爽脆，带些咸香，不错！大大串鸡柳肉质虽较扎实，但并不嚡口，且烹调入味。
我俩最喜欢就是鸡肉棒棒，底面界了网纹，让烧汁 渗内其中，很入味，加上嫩肉中混了爽脆的软骨，双重口感，正！一串四件豆腐 也不错，外香脆可口，内香嫩，很有豆香，吃时再蘸些烧汁，更好吃！******************************
威士忌三文鱼沙冰
$138
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去到尾声也是惊喜之作, 威士忌三文鱼籽沙冰 Whisky Yuzi Sorbet w/ Salmon Roe ($138)令人回味无穷！以一个方形木杯盛载一球雪葩, 杯旁摆放了一羹晶莹剔透的三文鱼籽 Raw Salmon Roe, 单单卖相已很特别。 
先一尝雪葩的味道, 原来是柚子雪葩 Yuzi Sorbet, 酸酸甜甜, 清新开胃, 还夹杂不少烟韧的柚子皮, 不过……为何没有威士忌的味道呢? 再仔细看看, 原来威士忌 Whisky Shot 已注入杯中, 稍稍浸着柚子雪葩。
马上舀一羹威士忌 加柚子雪葩, 再添一粒三文鱼籽 同吃。哗! 三者集合起来, 酸甜、醇香、咸鲜并存, 味道复杂多变, 不失其中一方的味道, 配搭起来既特别又美味, 难忘!------------------------------
新一年能遇上一间完美的餐厅, 的确是一个好开始。它不单止环境舒适, 服务良好, 最重要是选用优质的食材, 卖相吸引, 味道美味, 既创新又有特色, 令人很难忘, 不得不说句 “原の味, 很完美”。 遇上完美的事和物当然开心, 也同时提醒自己在新一年也要变得完美。
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