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2023-02-06
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之前嚟食过地层铁板烧，当时个人认为质素可以，无特别。但据闻九龙城嘅餐厅嚟讲 大部分人都话三和叙OK，今次就好即兴咁去试佢二楼嘅寿司！由于夜咗去 都无留枱，好多食材都卖晒 无厨师发办。虽然剩低选择唔多 但突然太想食寿司嘅关系，就散叫 问师傅有咩推介，点知 系出乎意料哋好食！蚝，新鲜，充满海水味鱼子生牛肉他他卖相讨好，味道可以。红酒𩽾𩾌鱼肝依个系我食过油脂最高嘅鱼肝，入口即化开。红酒亦有中和多余油腻感之作用，要食！👍🏼忘记咗边款鱼，但好重烟熏味 好香 👍🏼皮剥鱼连鱼肝剥皮鱼成日听，但师傅话呢款叫皮剥鱼。上面系皮剥鱼鱼肝，食落口感似白子，但无白子嘅腥味。夹埋一齐 好食到要再叫！第一次食，印象深刻。上面两款都忘记了，其中一款系黑睦鱼(?)两款都好食！赤身个人一向钟情赤身，尤其唔腥之余，再熟成过够浓味又唔需要花巧。酱油渍嘅做法同赤身产生独有「念念」嘅口感，不似大拖罗般纯粹的追求油脂。👍🏼鲭鱼卷依个系特登叫师傅做嘅，正正因为试完前面嘅寿司，有信心 先大胆叫。做到好食鲭鱼卷嘅地方唔多，但好食的 是非常好食！对上食过好食嘅系Saito。好多时其他店的，不是酸味盖过鱼味，就是鲭鱼腥。今次 都系水准之作，
当时个人认为质素可以，无特别。
但据闻九龙城嘅餐厅嚟讲 大部分人都话三和叙OK，
今次就好即兴咁去试佢二楼嘅寿司！
由于夜咗去 都无留枱，
好多食材都卖晒 无厨师发办。
虽然剩低选择唔多 但突然太想食寿司嘅关系，
就散叫 问师傅有咩推介，
点知 系出乎意料哋好食！
蚝，新鲜，充满海水味
鱼子生牛肉他他
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鱼子生牛肉他他
卖相讨好，味道可以。
红酒𩽾𩾌鱼肝
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红酒𩽾𩾌鱼肝
依个系我食过油脂最高嘅鱼肝，入口即化开。红酒亦有中和多余油腻感之作用，要食！👍🏼
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忘记咗边款鱼，但好重烟熏味 好香 👍🏼
皮剥鱼连鱼肝
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皮剥鱼连鱼肝
剥皮鱼成日听，但师傅话呢款叫皮剥鱼。上面系皮剥鱼鱼肝，食落口感似白子，但无白子嘅腥味。夹埋一齐 好食到要再叫！第一次食，印象深刻。
上面两款都忘记了，其中一款系黑睦鱼(?)
两款都好食！
赤身
个人一向钟情赤身，尤其唔腥之余，再熟成过够浓味又唔需要花巧。酱油渍嘅做法同赤身产生独有「念念」嘅口感，不似大拖罗般纯粹的追求油脂。👍🏼
鲭鱼卷
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鲭鱼卷
依个系特登叫师傅做嘅，正正因为试完前面嘅寿司，有信心 先大胆叫。做到好食鲭鱼卷嘅地方唔多，但好食的 是非常好食！对上食过好食嘅系Saito。好多时其他店的，不是酸味盖过鱼味，就是鲭鱼腥。
今次 都系水准之作，考唔起Vincent师傅👍🏼
玉子 葱拖罗小卷
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玉子 / 葱拖罗小卷
玉子 布丁口感，不太甜👌🏼
葱拖罗小卷才是内有干坤 压轴的主角。本来应该是一道平平无奇的卷物，但用新鲜现切的日本葱，配上大拖罗去除筋后做成的蓉，被释放的油分多到滴出嚟，绝对看出师傅的用心 诚意 要求，看不出来的美味
食完同Vincent师傅倾咗阵，原来佢由开店至今喺度都四年几，今次食得好急 好临时(因为9点几先食)，但都无失水准，有经验 淡定 对食材纯熟。
所以虽然今次散叫，都睇埋Set个Menu，
抵好多，HSBC / 恒生 信用卡仲有85折😱
不过 一定要预早订枱，
因为师傅按预订人数 预备刚好嘅食材，
仲有一定要Vincent师傅 (因为我两星期后再食，唔同师傅招待有别🤐)
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