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2019-03-14
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坐至晚饭时候我们便再下一城到地库的Bostonian Seafood & Grill，皆因来了位新任行政总厨 Cesare Romani，更推出了全新创意之菜式，当然第一时间来捧场吧！ 这儿的派对和半自助午餐也来过，而我对餐厅的感觉一直良好，星期四的这天也有不少客人，绝对是好质素的反影！ 先上台的是大只仔香脆酸面包配以牛油实在引人入胜，在村姑处撕上一口小试了味道即收口。 晚餐以三款时令生蚝拼头盘揭幕，右面起分别是修长的薄壳蚝肉有透明感的法国Fine de Claire n°2，入口先咸后甜肉质爽口有弹性，而爱尔兰Irish Rock亦同是爽口，但咸味会偏重，和最娇小的日本Kumamoto生蚝，日本蚝味鲜而甜肉质油润，极富海水鲜味兼略带金属味道，三款也各有所长而我还是偏好法国型男多点 ！ 接下来是好友们的Roasted Bone Marrow烤牛骨髓，吃不了牛的我不评了！！ 先来全新主菜Boston Lobster海滩石海藻焗波士顿龙虾，制法特别以热石加海藻同焗，那份香气真的无与伦比！ 龙虾肉鲜甜弹牙熟度亦恰好劲美味！喜欢海洋的味道的更会喜欢那海藻牛油，因为会令味道层次更丰富！ 配菜中的
这儿的派对和半自助午餐也来过，而我对餐厅的感觉一直良好，星期四的这天也有不少客人，绝对是好质素的反影！
先上台的是大只仔香脆酸面包配以牛油实在引人入胜，在村姑处撕上一口小试了味道即收口。
晚餐以三款时令生蚝拼头盘揭幕，右面起分别是修长的薄壳蚝肉有透明感的法国Fine de Claire n°2，入口先咸后甜肉质爽口有弹性，而爱尔兰Irish Rock亦同是爽口，但咸味会偏重，和最娇小的日本Kumamoto生蚝，日本蚝味鲜而甜肉质油润，极富海水鲜味兼略带金属味道，三款也各有所长而我还是偏好法国型男多点 ！
接下来是好友们的Roasted Bone Marrow烤牛骨髓，吃不了牛的我不评了！！
先来全新主菜Boston Lobster海滩石海藻焗波士顿龙虾，制法特别以热石加海藻同焗，那份香气真的无与伦比！
龙虾肉鲜甜弹牙熟度亦恰好劲美味！喜欢海洋的味道的更会喜欢那海藻牛油，因为会令味道层次更丰富！
配菜中的烤车厘茄更成了我主要食粮，一口咬破茄汁在口中爆发真的治愈兼好吃！
Tasmanian Salmon以雪松木纸包裹塔斯曼尼亚三文鱼来烤制，三文鱼肉嫩滑不腥中还多了点香气，配清新的厨师沙律真一流，这个我可多吃一口也无妨呢！如配香口滑溜的威士忌云呢拿牛油便不能多吃，个不用减肥的您便要试了会让味道更升华的！
海鲜过后便到肉肉蒲头的时候！先来份量十足的西班牙Porterhouse，用的是西班牙90日熟成货色，相信牛迷看到那粉嫩的肉质也应著迷！而我则对秘鲁来的配菜露笋兴趣大得多，吃下质感爽口无渣口味较清新！
接下来是我劲喜欢的French Spring Chicken，用上法国入口带独特香气的稻草来烹调春鸡，加上多款腌料的香气，令这法国稻草春鸡轻易夺取了我的芳心，这款配的是邪恶炸薯条真攞命吃一条好了！！
最后的是来自美国Snake River Farms饲养的Kurobuta Pork黑毛猪架，以厚切来示人足显大厨实力！
猪架切开后呈九成熟还略带粉嫩，烹得刚好而且吃下肉汁挺丰，配上炸蕃薯条超级丰富喔！！
哈哈这是我的私家主菜拼盘，是否很丰富呢呵呵！！
去到甜品环节我只有拍没吃喔！唯有辛苦各位美女帮口吃喇！
先来最吸睛的Signature Alsaka火焰雪山，于表面淋上香橙甜酒后火光熊熊的卖相绝对吸引！而海绵蛋糕内则包裹著云呢拿、芒果雪糕，还有热情果好丰富啊！
最后还有Seasonal Stone Fruits和Apple Tart，听闻都水准十分不俗！等我减肥成功后一定会再来品尝一大餐的嘿嘿！
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