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2024-11-29
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天气终于开始转凉🥶 除了”打边炉”，烧肉也是一大热门🥩 这家超高质日式烧肉我是一直私藏著📕，由它开业到现在一直在做啤酒买一送一🍻、lunch同宵夜都有全单59折 (weekend都有!)而三四五访还是一贯的高质🥹，所以还是想毒乐乐不如众乐乐! 九宫格是这餐厅的招牌，这次试了中级的「极」，比初级的「上」换了更多格和牛，而且有较稀有的部位如友三角、腹胁，而是日的时令（中间那格）是一口和牛。我们由赤至油吃，先吃较浓郁肉味的赤身和牛颈脊开始，最后到入口即化的友三角及三角腩🥩。虽然到后段的部位雪花片片❄️，但难得的是不觉吃得满口是油，反而香得来还保留牛肉的浓香，实在是舌尖的一大享受😋值得一提的是和牛博多葱卷，博多有名的万能葱，味道和口感有点像易入口的韮菜，香而爽脆但不过于浓味，反而带点甜味更突显和牛的味道👍预设的酱料架有🍋🟩青柠sweet chilli🌶️ 、烧肉汁及生蒜蓉🧄，三款都很惹味但不会盖过和牛的肉味。餐牌比我上次来的时候多了「纯牛烧」及「酷牛烧」的分类，👅其中原条手切牛舌最吸引我们眼球，似是雕花般将牛舌切至有花纹但不断开的一串而需要高技巧烧烤的事情就拜托了店员🙏 牛舌烤得外焦香，内里仍充
天气终于开始转凉🥶 除了”打边炉”，烧肉也是一大热门🥩 这家超高质日式烧肉我是一直私藏著📕，由它开业到现在一直在做啤酒买一送一🍻、lunch同宵夜都有全单59折 (weekend都有!)
而三四五访还是一贯的高质🥹，所以还是想毒乐乐不如众乐乐!
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九宫格是这餐厅的招牌，这次试了中级的「极」，比初级的「上」换了更多格和牛，而且有较稀有的部位如友三角、腹胁，而是日的时令（中间那格）是一口和牛。
极·九宫格
$588
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我们由赤至油吃，先吃较浓郁肉味的赤身和牛颈脊开始，最后到入口即化的友三角及三角腩🥩。虽然到后段的部位雪花片片❄️，但难得的是不觉吃得满口是油，反而香得来还保留牛肉的浓香，实在是舌尖的一大享受😋
和牛三角腩砖
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值得一提的是和牛博多葱卷，博多有名的万能葱，味道和口感有点像易入口的韮菜，香而爽脆但不过于浓味，反而带点甜味更突显和牛的味道👍
和牛博多葱卷
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预设的酱料架有🍋🟩青柠sweet chilli🌶️ 、烧肉汁及生蒜蓉🧄，三款都很惹味但不会盖过和牛的肉味。
餐牌比我上次来的时候多了「纯牛烧」及「酷牛烧」的分类，👅其中原条手切牛舌最吸引我们眼球，似是雕花般将牛舌切至有花纹但不断开的一串
原条手切牛舌
$115
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而需要高技巧烧烤的事情就拜托了店员🙏
牛舌烤得外焦香，内里仍充满肉汁，与厚切牛舌芯是截然不同的感觉，建议一定要额外点这个原条牛舌😍
原条手切牛舌
$115
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拌牛舌的调味也很讲究：除了一般解腻的柠檬外🍋，自家制的尖椒芫荽酱像是日式的chimichurri，清新爽脆而带点刺激，而完全没有芫荽的难闻味道🌿 (我本来是不吃芫荽的啊)。另一个海盐昆布是我的最爱，只是一条幼幼的已经有很足够的咸鲜味，那份来自海洋的鲜味与牛肉的浓肉味相辅相成，味道的层次加以升华😇
原条手切牛舌
$115
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一定要介绍的还有我每次来必点的鸡肉山🐥
柚子渍鸡肉山
$48
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嫩滑厚肉多汁，烧久了也不会变得很干柴。最重要是柚子味道真的完全渗入了鸡肉当中，而不是只靠外层涂抹酱汁的味道，因此就算是腌肉也不易烧焦，而且性价比高😚
柚子渍鸡肉山
$48
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烧肉还是要来点冻饮才够爽！不嗜酒的话，水果茶及梳打也有很好的选择，全都以真水果现打而成，能够吃到果肉🍍 如青柠菠萝梳打的酸甜味道拿捏得刚好🍋🟩。而不想喝甜的话，也有清新冷泡茶，而就算无糖也能在舌尖尝到荔枝香而不觉假，解渴解腻🫖
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极·九宫格 ($588)
(和牛三角腩砖|和牛三角腩|和牛友三角|和牛腹胁| 时令: 一口和牛|和牛博多葱卷|和牛赤身|和牛牛颈脊|厚切牛舌芯)
原条手切牛舌👅($115/半条)
柚子渍鸡肉山🍗($48/全份)
青柠菠萝梳打🍍($28)
冷泡荔枝乌龙茶🍹($18/无糖)
张贴
