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2023-01-30
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农历新年过后系香港既第一餐，去左铜锣湾谢斐道试新野，餐厅叫船涡，系以海鲜为主既一人蒸气火锅餐厅。餐牌有单点同套餐选择。单点餐牌有海鲜，肉类，点心类，丸类，蔬菜类。套餐就免烦。今晚第一次黎，叫左个九五至尊套餐，$598加一。三点刺身（牡丹虾，蟹膏帆立贝，季节限定海胆）三点刺身摆盘唔错。牡丹虾唔细只，帆立贝一开二都颇厚身，蟹膏少少不过都够鲜甜，季节限定海胆一大片下底垫有一片青瓜，全部冰镇住上枱，伴有日式芥末一包。刺身质素都唔错。炸物（明太子酿鸡翼，鸡软骨饺子）炸物绝对系辣口，明太子酿鸡翼已经去骨，方便食用，明太子唔会太辣。鸡软骨饺子大大只，入面有菜有肉，鸡软骨好似碎开，虽然皮系厚，不过炸得皮好脆。垫有生菜丝解腻。海鲜船非常丰富：串虾3只，鲜鱼片两片，鲍鱼一只，龙虾半只，连壳元贝一只，大蚬3只，蛏子皇一只，蟹半只，濑尿虾一大只，10只海花螺虾虽然唔算大只，不过肉质鲜甜鲜鱼片有一定厚度，鲜味鲍鱼连壳，肉质弹牙，好鲜味龙虾虾头有膏，超正！连肉食令d肉更好味，肉质弹牙又鲜甜，高质。元贝啖啖肉，肉汁好多，食落连汤汁都非常清甜大蚬果然又大又多汁，肉嫩鲜味带天然咸香蛏子皇好大只，肉质弹牙，味道鲜甜蟹肉清
餐牌有单点同套餐选择。单点餐牌有海鲜，肉类，点心类，丸类，蔬菜类。套餐就免烦。
今晚第一次黎，叫左个九五至尊套餐，$598加一。
三点刺身
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三点刺身（牡丹虾，蟹膏帆立贝，季节限定海胆）
三点刺身摆盘唔错。牡丹虾唔细只，帆立贝一开二都颇厚身，蟹膏少少不过都够鲜甜，季节限定海胆一大片下底垫有一片青瓜，全部冰镇住上枱，伴有日式芥末一包。刺身质素都唔错。
炸物（明太子酿鸡翼，鸡软骨饺子）
炸物绝对系辣口，明太子酿鸡翼已经去骨，方便食用，明太子唔会太辣。鸡软骨饺子大大只，入面有菜有肉，鸡软骨好似碎开，虽然皮系厚，不过炸得皮好脆。垫有生菜丝解腻。
九五至尊海鲜船
$598
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海鲜船非常丰富：串虾3只，鲜鱼片两片，鲍鱼一只，龙虾半只，连壳元贝一只，大蚬3只，蛏子皇一只，蟹半只，濑尿虾一大只，10只海花螺
虾虽然唔算大只，不过肉质鲜甜
鲜鱼片有一定厚度，鲜味
鲍鱼
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鲍鱼连壳，肉质弹牙，好鲜味
龙虾
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龙虾
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龙虾虾头有膏，超正！连肉食令d肉更好味，肉质弹牙又鲜甜，高质。
元贝
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元贝啖啖肉，肉汁好多，食落连汤汁都非常清甜
大蚬
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大蚬果然又大又多汁，肉嫩鲜味带天然咸香
蛏子皇
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蛏子皇好大只，肉质弹牙，味道鲜甜
蟹
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蟹肉清甜仲有蟹膏添
濑尿虾
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濑尿虾好多肉食，虽然要剥壳，不过肉质又鲜又甜，值得
海花螺
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海花螺虽然细细只，不过螺味重，好正！
特上肉类：3选1，我选咗澳洲M5和牛
澳洲M5和牛一客4片，肉嫩唔韧，感觉唔肥，有3片我地直头用个粥底渌，更有风味。
蔬菜拼盘有生菜，娃娃菜，金菇，南瓜，粟米，冬菇，翠玉瓜。够多元化。
甜品系维记雪米糍，可选云呢拿，芒果或者芋头味。
套餐可配粥底或面底
蟹膏粥
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我地拣咗蟹膏粥，唔洗加钱。服务员等你食到咁上下就主动黎帮你加粥，两分钟后就食得。d饭已经煲到烂，食落有少少鱼既咸味，好味道，足有两碗份量，而且真系有蟹肉。
今餐真系好正，海鲜质素绝对新鲜，而新鲜清蒸食原汁原味绝对系最佳食法。枱面有豉油比你。自己制作亦唔难，枱面有提示蒸煮时间。呢个质素做呢个价钱都几抵食。今晚我地两个人分呢个餐都够饱。
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