潮福蒸氣石鍋 (已結業)

自从西港岛线通车后，进出坚尼地城一带方便得多。以往只能搭5B巴士或在上环转乘电车，现由铜锣湾出发只需20分钟就到达。 踏出地铁站，这个旧区节奏明显较慢，远离市区的喧哗，人又少，走起来也特别舒服。星期六晚难得有空，一家人专程去试试蒸气石锅。店内环境尚算新净，格局有点像酒楼。我们6：30入座，半个小时后已经爆满。海鲜种类繁多，有分龙虾类、蟹类、鱼类、虾类、贝壳类，亦有象拔蚌、鲍鱼等。除了海鲜外还有各种各样的菜苗，小食和肉类。设有自助酱料区，除豉油、麻油、辣油外，还有蒜蓉酱、沙嗲酱、、麻辣酱、xo酱......蒸气石锅竹形盖新鲜排骨粥底$ 60蒸海鲜前先将粥底材料放入，无需加水，蒸海鲜时的水分和精华就会慢慢滴落，食完就明白。纽西兰圣子皇$ 48只蒸3分钟可选姜葱或蒜蓉蒸圣子食落鲜甜，配上粉丝和金银蒜，都蛮好吃。下单后，店员会帮你将食物放进蒸炉，set好计时器，计时器一响就食得，蒸好就要迅速夹到碟上，以防蒸气令海鲜过熟，又老又韧。美国石蚝$ 48只蒸8分钟选了姜葱蒸蚝没有什么惊喜，味道淡，普通。个人觉得蚝要炸或生食先好味。纽西兰元贝$ 68只蒸5分钟选了蒜蓉蒸肉质鲜甜，用料新鲜，配上蒜蓉粉丝简