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2021-07-08
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同事生日想食板神铁板烧，早前系观塘分店book唔到位，还好book到铜锣湾分店，同事话呢间铁板烧食材新鲜，价钱公道味道好。今日我哋一行四同事一齐去试试！顺道为生日同事庆祝。餐厅在30楼高层，远望维多利亚港，景色怡人。我们四人安排坐在铁板位，厨师精湛的厨艺尽在眼前。侍应招呼也周到，奉上每款食物都有讲解一下。选择了一款厨师发板套餐，一盆海鲜好新鲜！前菜有面豉青瓜、水云、日本蕃茄、烟三文鱼沙律。我比较喜欢水云拥有独特的黏滑口感，酸酸地好开胃。日本蕃茄非常甜美，加左少少盐吊味更可提升味道。烟三文鱼带著点烟熏的风味与咸味，配上新鲜的沙律菜真系好好味啊！刺身每次都不同，每次都选最新鲜的，吞拿鱼本身含丰富鱼油， 油脂甘香，入口即化， 经过厨师烧过，鱼的鲜味更浓，更甘香鲜甜！间八入口感觉爽口弹牙。深海池鱼肉质鲜嫩肥美，鱼油甘香。黑豚肉煎至微焦，肉质嫩味道浓，油脂甘香，加上包住的馅料系蒜和葱，更味道更浓更香。白鳕鱼煎到表面金黄色香脆，肉质嫩滑细腻，油份适中。大虾两食，经过厨师泡制后，虾头煎至香脆可口，虾肉超级鲜甜弹牙，特别系𠮶啲酱汁好好味！由会郁嘅鲍鱼经过厨师处理，既鲜甜又弹牙。等待厨师炒饭时，先饮碗面
选择了一款厨师发板套餐，一盆海鲜好新鲜！
前菜有面豉青瓜、水云、日本蕃茄、烟三文鱼沙律。我比较喜欢水云拥有独特的黏滑口感，酸酸地好开胃。日本蕃茄非常甜美，加左少少盐吊味更可提升味道。烟三文鱼带著点烟熏的风味与咸味，配上新鲜的沙律菜真系好好味啊！
刺身每次都不同，每次都选最新鲜的，吞拿鱼本身
含丰富鱼油， 油脂甘香，入口即化， 经过厨师烧过，鱼的鲜味更浓，更甘香鲜甜！间八入口感觉爽口弹牙。深海池鱼肉质鲜嫩肥美，鱼油甘香。
黑豚肉煎至微焦，肉质嫩味道浓，油脂甘香，加上包住的馅料系蒜和葱，更味道更浓更香。白鳕鱼煎到表面金黄色香脆，肉质嫩滑细腻，油份适中。
大虾两食，经过厨师泡制后，虾头煎至香脆可口，虾肉超级鲜甜弹牙，特别系𠮶啲酱汁好好味！由会郁嘅鲍鱼经过厨师处理，既鲜甜又弹牙。
等待厨师炒饭时，先饮碗面豉汤，味道鲜味，厨师将饭、烟肉、葱花、蛋在铁板上炒，翻来覆去，越炒越香，甚有镬气！
到整甜品，真系大开眼界，一件普通面包，厨师用牛油、沙糖就在铁板上就变成香甜脆口嘅蕉糖多士！最后有蛋糕为同事庆生。
全程厨师都好细心和专心做食材，食客用心品尝就是对厨师的尊敬，谢谢厨师，辛苦晒！
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