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2019-01-19
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2019年，其中一件食圈盛事，Aulis Hong Kong 的开幕一定榜上有名。餐厅由英国两星米之莲名厨Simon Rogan处理，旗下餐厅分别已有3间系英国成功夺星，绝对系英国名厨中首屈一指的重要人物。全球首间海外分店，选址香港铜锣湾，得知佢嚟香港开分店，第一时间上网book位。好彩提早订位，因为booking而家已经爆到去二月了......过千元的Tasting Menu，近年开到周街都系。Aulis Hong Kong特别之处，在于餐厅重视厨师与食客们的沟通。Aulis基本上系一个靓到冇人有嘅厨房/ Miele Showroom，每晚只坐12位客人，全程由两位英籍靓仔大厨喺客人面前炮制美食。今晚我哋真系好好彩，竟然俾我哋碰上Simon Rogan本尊，虽然贵为英国顶级名厨，但绝冇架子，亦落手落脚与团队一起烹调美食，比很多挂名的名厨来得亲切落力。我们享用了一共18款菜式，晚饭全程长达2.5小时，时间过得异常的快，全因厨师们掌握上菜速度非常到位。吃西餐，经常都会给人一种很腻的感觉，但Simon的出品，美味得来非常轻盈，这顿厨师餐桌体验实在令人大开眼界。菜式的食评，我不在这𥚃多写了，
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我们享用了一共18款菜式，晚饭全程长达2.5小时，时间过得异常的快，全因厨师们掌握上菜速度非常到位。吃西餐，经常都会给人一种很腻的感觉，但Simon的出品，美味得来非常轻盈，这顿厨师餐桌体验实在令人大开眼界。
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只接受网上订座，亦可于订位时要求做素或vegan餐单，不过要提早至少5日前通知餐厅
如果想12人包场，又想要星期五六，最好提早60月前订位
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