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2021-07-11
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烧肉在港人的日本料理排行榜中，不是第二也算第三吧？(第一位当然是永恒的寿司刺身啦)。这家新店在中间道邮政局对面，旺中带静，有点像沙漠中的清泉。一进门左手边是一排吧枱，坐于这里，享受专人即席烧烤，厨师边烤边讲解每种食材的特性；如何控制生熟度等，但听说轮候时间最少要一个多月，认真抢手。餐厅中央和右手边是二至四人枱，最适合三两知己共聚一堂。最入面是一间开放式的VIP房，可供8位享用，禁令解除后是一个众乐乐的好地方。餐牌首页是五款套餐(京洛、飘亭、料亭、鸟亭及轮亭)的推介，之后的页数全是单点项目；我们各自叫了一个鸟亭及瓢亭套餐，前者以鸡肉及猪肉为主，而后者则是以五款特选和牛为主(五款部位由厨师决定，并非次次相同)。食物未到，先点杯饮品润润喉，这杯Cooktail(Espresso Saketini/$88)混合了清酒和特浓咖啡，饮落又真系几特别，而且非常解喝。友人就点了这杯Umeshu Fizz /$88，以Umeshu 梅酒、青柠汁和姜啤混合，清新怡人，平衡肉类的油腻感相当不错。鸟亭/$580(三郎市场豚/鸡.海鲜料理)，包括：前菜、鸡(阿波尾鸡腿、中翼)、猪(鹿儿岛黑豚里脊肉、黑豚肋肉)、
这家新店在中间道邮政局对面，旺中带静，有点像沙漠中的清泉。
一进门左手边是一排吧枱，坐于这里，享受专人即席烧烤，厨师边烤边讲解每种食材的特性；如何控制生熟度等，但听说轮候时间最少要一个多月，认真抢手。
餐厅中央和右手边是二至四人枱，最适合三两知己共聚一堂。
最入面是一间开放式的VIP房，可供8位享用，禁令解除后是一个众乐乐的好地方。
餐牌首页是五款套餐(京洛、飘亭、料亭、鸟亭及轮亭)的推介，之后的页数全是单点项目；我们各自叫了一个鸟亭及瓢亭套餐，前者以鸡肉及猪肉为主，而后者则是以五款特选和牛为主(五款部位由厨师决定，并非次次相同)。
食物未到，先点杯饮品润润喉，这杯Cooktail(Espresso Saketini/$88)混合了清酒和特浓咖啡，饮落又真系几特别，而且非常解喝。
Espresso Saketini
$88
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友人就点了这杯Umeshu Fizz /$88，以Umeshu 梅酒、青柠汁和姜啤混合，清新怡人，平衡肉类的油腻感相当不错。
Umeshu Fizz
$88
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鸟亭/$580(三郎市场豚/鸡.海鲜料理)，包括：前菜、鸡(阿波尾鸡腿、中翼)、猪(鹿儿岛黑豚里脊肉、黑豚肋肉)、海鲜拼盘、蒸物、汤、食事及甜品。
鸟亭
$580
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瓢亭/$980(和牛赘沢料理)，包括：前菜、季节鱼刺身三种、和牛特选肉五种、酒肴、汤、食事及甜品。
瓢亭
$980
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先上酸甜的梅酒啫喱车厘茄来清清味蕾，雪到冰冰冻，一口一粒，酸甜醒胃。
梅酒啫喱车厘茄
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前菜有鲜甜可口的白粟米、微辣鲜爽的辣酒煮花螺及味道甘甜多汁的水茄子。
前菜
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鸡是采用来自日本的阿波尾鸡，在德岛县混交而诞生，在自然的环境下长大，口感烟韧有咬劲，更能吃到鲜甜咸香味；套餐包含鸡腿及鸡中翼，肉质鲜嫩有嚼劲，低脂也有肉香，超正！猪肉则是鹿儿岛黑豚猪，有里脊肉及黑豚肋肉，肉质柔嫩有弹性，肥瘦均匀，浓郁鲜美，真心好味。
阿波尾鸡.黑豚猪
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海鲜拼盘有爽弹的大虾、肥美的鳗鱼及咸鲜清甜的翡翠螺，水准也很不错。
海鲜拼盘
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除了海鲜、鸡肉及猪肉外，还有日本迷你番薯及南瓜，甜香好味。
日本迷你番薯及南瓜
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蟹肉天妇罗～以紫菜裹著蟹肉形成卷状，外脆内软，味道香浓，好吃。
蟹肉天妇罗
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大蚬面豉汤～蚬肉鲜甜又大只，而且份量非常多；豆腐香滑，口感细致轻盈，汤底浓郁但稍微有点偏咸。
大蚬面豉汤
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素面～汤底清甜，面质弹牙。
素面
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瓢亭套餐～主菜以和牛为主，五款种类当晩由厨师决定，今晚就有牛柳、牛里脊肉、牛外横膈膜、西冷及肩胛肉，当晚好友就比较喜欢西冷、牛柳和肩胛肉，话佢脂香与牛香并重；但听说单点还有多款稀有部份(例如：三筋)，且坊间也不多见这些部位，喜欢吃牛的朋友，就更加不要错过了。
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除了牛肉外，套餐还多了一客季节鱼刺身，今晚系鲜甜的帆立贝、肥嫩浓郁的平政鱼及扎实Q弹的牡丹虾；食材新鲜，水准自然看高一线。
季节鱼刺身
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大部分食材水准也相当高，尤其是牛，友人吃完后大赞不已，当下便即场再订位，认真夸张。
三郎。烧肉
地址: 尖沙咀中间道15号H Zentre地下3号舖
电话: 23981813
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