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2010-08-06
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除了台茶之外，另一近来颇为火红的又是台菜，因为好像近来也有一点台式食店在香港开业，见此店在OR的走势非常凌厉，就找了一个周末的午饭时间，捉了女友来吃碗人气米苔目。店子是小小的，座位不多，所以也需等上一会才可入座，店内的冷气很强劲，来吃东西的朋友一定要带外套啊！之后我们先研究餐牌，虽然餐牌不算很厚，食物可供选择的品种只可说是中规中矩，但不知何解我样样都想吃，所以在作出取舍之后，最后要了人气的米苔目、刈包、红糟肉及红烧牛肉面。很快就有米苔目吃了，本人吃面食，通常都是先喝口汤，咸食的米苔目通常都是以柴鱼熬煮成汤后，再加入爆香的炸干葱、炸蒜片来吃，可是这口汤喝起来没什么柴鱼味，反之就是得个咸字，但面层的炸干葱、炸蒜片就是认真的，够哂香呢！米苔目用上了米浆及蕃薯粉一起来做，所以吃起来是既有米香，又带强大的嚼劲，是日吃到的真的不负所望。之后来的是红糟肉，顾名思意，就是用红酒糟来煮肉，是日的猪肉被红酒糟腌过之后，就再炸，确是炸得很香口，色泽粉红肉嫩，呈半肥瘦的肉软烂香甜，油香十足，外脆内松软，味道有点甜但酒糟味不太足，看来是唯一需要改善的地方。接着的刈包细细个的，但看起来已知不错，看包中间夹着那块肥
除了台茶之外，另一近来颇为火红的又是台菜，因为好像近来也有一点台式食店在香港开业，见此店在OR的走势非常凌厉，就找了一个周末的午饭时间，捉了女友来吃碗人气米苔目。
店子是小小的，座位不多，所以也需等上一会才可入座，店内的冷气很强劲，来吃东西的朋友一定要带外套啊！之后我们先研究餐牌，虽然餐牌不算很厚，食物可供选择的品种只可说是中规中矩，但不知何解我样样都想吃，所以在作出取舍之后，最后要了人气的米苔目、刈包、红糟肉及红烧牛肉面。
很快就有米苔目吃了，本人吃面食，通常都是先喝口汤，咸食的米苔目通常都是以柴鱼熬煮成汤后，再加入爆香的炸干葱、炸蒜片来吃，可是这口汤喝起来没什么柴鱼味，反之就是得个咸字，但面层的炸干葱、炸蒜片就是认真的，够哂香呢！米苔目用上了米浆及蕃薯粉一起来做，所以吃起来是既有米香，又带强大的嚼劲，是日吃到的真的不负所望。
之后来的是红糟肉，顾名思意，就是用红酒糟来煮肉，是日的猪肉被红酒糟腌过之后，就再炸，确是炸得很香口，色泽粉红肉嫩，呈半肥瘦的肉软烂香甜，油香十足，外脆内松软，味道有点甜但酒糟味不太足，看来是唯一需要改善的地方。
接着的刈包细细个的，但看起来已知不错，看包中间夹着那块肥美得很的猪肉，就知我所言非虚，包身松软够热不在话，夹起除那块肥美得很的猪肉，另再加有不少的芫莤、花生及腌菜粒，肥猪肉的油脂是很松化的化成香香的猪油，差的吃得人一口肥膏的，加上芫莤的香及鲜化去了点油腻感，吃起来就是咸美而有油香，丰腴可口，现在见到幅相又想来吃了。
吃这碗红烧牛肉面，我都是喜欢先喝口汤，汤总算够热而有浓重药材味，但同样都是那个常见的问题，就是没什么牛骨味，实在要打上一个大大的折扣，店家用的牛肉是最隐阵的牛展，至少是容易炆得腍，如是日的就好吃，但比起台湾用的牛腩，吃起来会更有牛味，香港的店家大概也不想挑战这个难度，这碗面最差的一环是那面条，是稍为粗身而又偏圆的面条，表面积比其体积少致面身难挂汤，吃起来味道不好已罢了，最大大镬的是面条质感如粉烂一样，这碗面总体来说，要比程班长的还要差﹝虽近来听过此店的评语更为麻麻，但我只以我那次吃过的来比﹞，吃牛肉面？去台北吃吧。
除了牛肉面真的不太行之外，总体来说都不错，其余的食物都令我和女友满意，再来的时候，一定要试鲁肉饭及多一点台式的小吃，而除了此店，另也想试一所位于上环的台食店，另外坑口的南城北市其实已经吃过了，其食评将稍后公布。
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