影片
更多
2012-07-10
27 浏览
适逢其会，在一个八号台风将至的晩上，大伙儿风雨不改，赴会新店试食聚会。店子位于iSquare后街，乘坐地铁到达非常方便，地舖门面寛敞，旁边有楼梯直上一楼酒吧餐厅。到达上层，面向街道的玻璃窗吊挂著不同品牌的啤酒樽，设计简单而又别致！沿路转右经过酒吧，再向前走便是长型宽敞的主厅，尽头是播放著足球赛事的大电视营幕，此乃此店其一重要卖点。但我们这晚只为吃喝而来！走年青人路线，不得不跟上科技潮流，点酒菜牌用上iPaq，图文并茂之余，大家亦可分享评论，以过百选择的啤酒目录来说，实有此需要。去吧最紧要好玩！啤酒选择之多，已令大家忙于在ipaq寻宝，原来尚有别致cocktail 一瓶Corona倒插于一杯冰冻的Margarita上，利用物理学原理，Corona只会随著Margarita容量减少而流出，玩味十足，不知两者味道配合如何，估计还可以。试食开始，大家继续玩，先来一套六瓶的beer platter, 服务员用心解说每一枝啤酒的出处及特色，由淡至浓，一一品尝，但并无特别喜爱。意犹未尽，不好苦味的我，自己加点了一支来自Belgium 带peach味的啤酒，喜欢它的果香及其果甜盖过啤酒的苦涩味，当然酒
店子位于iSquare后街，乘坐地铁到达非常方便，地舖门面寛敞，旁边有楼梯直上一楼酒吧餐厅。到达上层，面向街道的玻璃窗吊挂著不同品牌的啤酒樽，设计简单而又别致！沿路转右经过酒吧，再向前走便是长型宽敞的主厅，尽头是播放著足球赛事的大电视营幕，此乃此店其一重要卖点。但我们这晚只为吃喝而来！
走年青人路线，不得不跟上科技潮流，点酒菜牌用上iPaq，图文并茂之余，大家亦可分享评论，以过百选择的啤酒目录来说，实有此需要。
去吧最紧要好玩！啤酒选择之多，已令大家忙于在ipaq寻宝，原来尚有别致cocktail 一瓶Corona倒插于一杯冰冻的Margarita上，利用物理学原理，Corona只会随著Margarita容量减少而流出，玩味十足，不知两者味道配合如何，估计还可以。
试食开始，大家继续玩，先来一套六瓶的beer platter, 服务员用心解说每一枝啤酒的出处及特色，由淡至浓，一一品尝，但并无特别喜爱。意犹未尽，不好苦味的我，自己加点了一支来自Belgium 带peach味的啤酒，喜欢它的果香及其果甜盖过啤酒的苦涩味，当然酒精浓道亦较低，只有2.5%.
首道食物是自家制啤酒黑麦面包(beer rye bread)，伴以鹅肝酱(foil-gras pâté)及番茄酱(sundried tomato sauce)啤酒跟面包的制造过程皆同样地倚靠酵素把糖发酵至酒精而成，前者保留液体可以饮用，后者全被挥发了；以啤酒制作面包，能否有异曲同功之妙用，也许见人见智。
品尝后的评论只能是平平无奇，虽然面包新鲜，水准及格，但既尝不到酒味，亦辨不出面包质感之别，跟坊间无啤酒元素的无异！伴以之鹅肝及番茄酱亦只是普通货式。个人建议，如想达创新及突出之效果，不妨考虑用黑啤制造，面包颜色变深，啤酒味明显些，再配以有蜜糖成份的面包酱增加甜味，就别树一格了！又或可考虑丰富口感，把番茄或芝士加进制作过程，令面包更好吃。
论面包，反而后来送上的香蒜面包棒更香口味抢，值得推介。
继而奉上的是鸡翼拼盆 四款口味，图中右起蜜糖蒜蓉，甜蜜香口；跟着是芥末奶酪，创意加分，微辣；水牛城，大家熟悉的味道；最左方为避风塘，中西合壁，香辣之最，但亦只是微辣；所有鸡翼均必以高温油炸，全部香酥无比，味道对办！
小食拼盆六款小吃，五为炸物，正好中和了啤酒的寒(中医论）。图中右起是谁都能辨的炸薯条及炸洋葱圈，位于中央的方型小粒是盐酥一口极黑猪，口感香酥肉嫩，调味适中，果真一口一只，必试之选；跟着是炸芝士粒配野莓酱及炸芝士意大利饭圑，最后是吞拿鱼牛油果他他酥皮挞，口感有层次，挞皮脆口，可以。我认为炸物出色，是成功酒吧餐厅必备！
加州沙律盘材料丰富，怎会不好吃！有鸡、烟肉、烚蛋、芝士、面包粒(garlic crouton)、生洋葱及各式生菜，伴以千岛酱。来得及时，正好清清味蕾，中和炸物之腻。
德国肠拼盆五款口味，相信各有鸡、猪及牛肉做的，伴以烚熟椰菜，因为是晚要尝的菜式太多，并无细意品尝，各一小口，味道并无不对办，但相对刚吃过的炸物，尤其觉得煎得不够香口，有所失色。将来重临，会以此德国肠伴以德国啤酒同吃，相信会别有一番风味。
蓝青口煲 我们尝了三款口味，啤酒汁、香草番茄汁及冬荫汁，竟然各有特色，皆十分滋味。青口只只新鲜无异味，啤酒汁清新，带啤酒香而不苦涩，配搭得宜，突显青口的鲜，记得许多年前在伦敦一特色比利时餐厅首次品尝Belgium mussel in pot 后，一试难忘，香港就是少有食肆提供此菜式及做得出式，很高兴多了一个好去处；香草番茄汁亦匹配，汤汁可喝，集香甜酸鲜之味于一身；冬荫汁有东南亚风采，刺激食欲。
和牛汉堡单看外观已被吸引，揭起了上层面包，露出有煎pan坑纹及厚身的汉堡牛肉，尤其引起食欲，可惜汉堡包亦非是晚主题，大家皆等菜凉了才浅尝，印象亦汁丰足料，面包新鲜，但并不深刻！
Pizza
我们试了两款，6 Cheese 及青椒鸡肉，批薄脆口，我较喜欢前者，足料味宜，芝士味浓，后者鸡肉略嚡味淡。
中场休息，另一批beer platter送上，更为精彩，前三款是果味啤酒，来先比利时，先是青苹果味，跟着是樱桃，然后是士多啤梨，原来全部皆是新鲜水果制造，怪不得果香极浓，嗅觉满足！苹果味清新味甜，樱桃味有点似药水，麻麻地，士多啤梨味非常清香评分最高，原来还有一款柚子味的，据说味淡如Pierre，不必试。第四瓶是triple chocolate，大家皆满是期望，结果出人意表，味如飞沙走奶的black coffee，苦不堪言，非常失望！最后一枝是带姜味的ginger beer, ginger ale就喝得多，姜啤真是又辣又苦。
最后两款主菜，有好玩的啤酒罐烧鸡 Beer Can Chicken 看似有些残忍，整只小鸡斩头企插在一罐啤酒上，后腿缠稳酒罐，据解说，啤酒半满，整只鸡连罐放进焗爈，啤酒被蒸发，而含酒精的蒸气融合于鸡肉内，令其肉质更嫩滑。受高温烧焗，鸡皮香脆，鸡肉亦汁丰香嫩，好玩好吃，这道值得推介！
另一道是烤原只烤猪手 Roasted Pork Knuckle，伴以啤酒芥末，配菜有白菜薯仔烟肉。也许亦有加进啤酒同煑，亦是皮脆肉嫩，调味适当。
甜品是三款不同味道的egg waffle本以为是一般呈方格状的waffle，想不到竟然中西合璧，创意无限，饼底是鸡蛋仔，配以新鲜香蕉及朱古力酱，新鲜士多啤梨及酱，及浓朱古力酱，在我们多位甜魔的抢闸下，瞬息间已一扫而空！
张贴
