波記 (已結業)

波记系我经常去的食肆之一，虽然我系住在屯门，但因为以往多在港岛区外勤工作，所以也留意到这间波记(早上下午都不会开门，只做夜市)，而且亦见过有饮食杂志介绍其烧鸭濑和水饺。平均一两个月都会去帮衬下的，以前佢地d烧鸭脾濑真系好好食架!!但系最近一次去，发现落单的人唔同哂，以前系男人落单，而家变左女人落单，当我和朋友想叫最驰名的烧鸭脾濑时，竟然话无哂濑粉(食过十几次都无试过无濑粉卖)，后来想转米粉又话无......跟住店员话出去买....最后都有碗烧鸭米。不过，一食落口就觉得唔对劲，以前d烧鸭濑个汤底好甘甜，而家个汤底无味，烧鸭d皮唔脆，一d都唔好食!!! 后来再发现店内少左好多客，那一晚系星期六，店内只得小猫三几只。后来突然听到食客问︰"你地转左人呀??"然后个老板娘就话︰"以前我有时都系舖头，你唔认得我咩?"食客没有回应，我便猜想到答案。我再望著厨房整烧鸭濑的手势，和上台的卖相，真的和以前不同了!!我记得得有饮食杂志访问过波记，佢地d烧鸭濑的汤底之所以甜，系因为厨房会在渌面后，将烧鸭内的汁倒落汤内，曾访问波记，佢系话间舖头系两兄弟一齐做的，不过据我所见，已经唔见左两兄弟。好失望，失去一间宵