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2015-02-16
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话说上年十二月的时候出发去东京时已经知道三田制面所要来香港落户。在东京闲逛的时候也有遇上三田制面所的店, 才发现它的分店还蛮多的, 想必是有它的过人之处吧。不过当时都没有时间试试日本当地的店, 只好回到香港之后默默等它开业。没想到一等就等到二月中。三田制面所选址于登龙街, 没错, 就是既有豚王、又有博多一幸舍、还有金田家的登龙街! 看来这里变成拉面街更是指日可待的事了。挟著过人的名气, 加上由12-14号新张期间更有面类半价的折扣优惠, 毫不稀奇地长长的人龙又在登龙街出现了。虽然三田制面所的门面比以上任何一家拉面店都要大很多, 不过内进之后才发现内部是呈L型的, 位置大约只是二十多个, 数目和别的拉面店相若。要消化门外那长长的人龙只怕也很吃力。舒适度来说, 这里的人均空间感比较大, 蛮舒适的。菜单有二, 一是以上的套餐menu, 二是本子装的散叫menu。貌似是复杂, 但其实选择不多。拉面有沾面和汤拉面两款, 各自都是有辣有唔辣。完。未完的是, 面条的份量可以随你的食量选定；若你心思思想多吃一点, 还可以以套餐价加二三十元要小吃, 还附饮品一杯呢。听说三田制面所的面条会应每天的湿度和气
话说上年十二月的时候出发去东京时已经知道三田制面所要来香港落户。在东京闲逛的时候也有遇上三田制面所的店, 才发现它的分店还蛮多的, 想必是有它的过人之处吧。不过当时都没有时间试试日本当地的店, 只好回到香港之后默默等它开业。没想到一等就等到二月中。三田制面所选址于登龙街, 没错, 就是既有豚王、又有博多一幸舍、还有金田家的登龙街! 看来这里变成拉面街更是指日可待的事了。挟著过人的名气, 加上由12-14号新张期间更有面类半价的折扣优惠, 毫不稀奇地长长的人龙又在登龙街出现了。
虽然三田制面所的门面比以上任何一家拉面店都要大很多, 不过内进之后才发现内部是呈L型的, 位置大约只是二十多个, 数目和别的拉面店相若。要消化门外那长长的人龙只怕也很吃力。舒适度来说, 这里的人均空间感比较大, 蛮舒适的。
菜单有二, 一是以上的套餐menu, 二是本子装的散叫menu。貌似是复杂, 但其实选择不多。拉面有沾面和汤拉面两款, 各自都是有辣有唔辣。完。未完的是, 面条的份量可以随你的食量选定；若你心思思想多吃一点, 还可以以套餐价加二三十元要小吃, 还附饮品一杯呢。
浓厚豚骨鱼介沾面 (大)
$78
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这款粗面, 应该是除了俺之沾面之外最粗身的拉面了, 近似乌冬。煮熟过后浸冰水使其收缩, 面条就更加弹牙更有口感。个人很是中意。大份量有280g, 份量真的好多, 女生不要轻易尝试啊! 配套的有叉烧、笋条和溏心蛋。个人觉得叉烧有点太瘦, 但肉质够滑搭救, 但溏心蛋就有点流心不足, 不算绝佳。
而汤底呢, 怎说好, 我不太中意它那微微带沙的口感, 每次啜面的时候都下意识地要把它们摒除在嘴唇之外, 吃起来有点不尽兴。味道方面其实几浓厚, 香醇鲜甜。更中意的是它的热度。即使把冻面放入沾汁之中, 也不会太快就完全冷却(上次在一风堂吃沾面就有此问题, 还令我扬言不爱以冻面吃沾面!)。汤内也有肉粒数颗, 和叉烧不一样质地有点柴但肉味更浓, 也不错。
套餐 饺子
$20
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T先生不能吃辣, 就点个不辣的汤拉面吃吃。没想到会用上不一样的面条呢。但的确是用幼身的面条放汤比较好, 在吸吃面条的时候会比较容易把汤都一并吸入口中。这汤底比沾面汤要淡一点, 但是因为加了大量的生洋葱作配菜, 呈现出来的味道也很浓烈--也不是人人都会喜欢。小妹爱吃洋葱, 但洋葱配拉面也不太接受得了。这款汤拉面只怕没有下次了。
爱吃可乐饼, 但跟餐小吃没此选择, 就来个单点吧。炸不得会过火, 脆皮是薄薄的不油腻的, 可见炸功甚好。但牛肉味非常的薄弱, 薯仔虽滑但也未能令它挤食好吃之列。有时我想, 大概只要在日本高山的助春吃过炸牛肉饼之后, 大概不会再看得上其他地方的出品了。是次消费原价约HK$220, 谢谢T先生一早来为我排队, 以至我到达之时已经是人龙之中第一位! 不过也奉劝想吃三田的各位最好做早起的鸟儿, 因T先生大约十一时到达只是等候了四十分钟左右, 而听闻到了下午, 等候时间已经要两三小时了。
吃碗拉面等三小时? 真的不是人人都接受得到吧!
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