2011-01-16
28 浏览
虽然英文有congee及porridge等辞语,但西方其实没有吃粥的习惯和文化,一家粥店要被米芝莲评选为推介餐厅,实在不容易,偏偏靠得住就突围成功。我是上环生记和正斗(何洪记)的长期粉丝,有点先入为主地对其他粥店不太有信心,但靠得住既然自称congee king粥王、绝无味精…,应该一试无妨吧。先来一碗猪膶牛肉粥,猪膶是新鲜紧熟的黄沙膶,绝对不下于生记,牛肉是用了梳打,没牛肉味,但人家没推介自家的牛肉,是我自己点错了。粥底用真米煲成,不是用粥料开成,而且充满鲜鱼味,像在吃一碗鱼汤,果然靠得住。皇牌鱼皮,又厚又脆,可惜缺了猪油和麻油,姜丝也太少,否则更好!以后吃粥又多一个好的选择了。
查看之前的留言 ()
张贴