靠得住粥麵小館 (克街)

营业中

休息中

Item: 靠得住粥麵小館 (克街)
Rating: 4
Author: 猪皮鱼蛋

Trusty Congee King (Heard Street)

3.5

247 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

7408

湾仔

$51-100

港式粉面/米线粥品茶餐厅/冰室咪嘥嘢食店

121

资讯:
餐厅:	靠得住粥麵小館 (克街)

为鼓励食肆透过提供食物份量选择和采取减少厨余措施，与顾客共同从源头减少厨余，环境保护署推出了「咪嘥嘢食店」计划，参与食肆如符合评核准则将获「咪嘥嘢食店」认可资格和获发「咪嘥嘢食店」的标志及标贴，以供张贴於店舖内和宣传，供顾客识别。此计划全年均接受申请，申请费用全免。

详情可浏览：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

猪皮鱼蛋

等级3

虽然英文有congee及porridge等辞语，但西方其实没有吃粥的习惯和文化，一家粥店要被米芝莲评选为推介餐厅，实在不容易，偏偏靠得住就突围成功。我是上环生记和正斗(何洪记)的长期粉丝，有点先入为主地对其他粥店不太有信心，但靠得住既然自称congee king粥王、绝无味精…，应该一试无妨吧。先来一碗猪膶牛肉粥，猪膶是新鲜紧熟的黄沙膶，绝对不下于生记，牛肉是用了梳打，没牛肉味，但人家没推介自家的牛肉，是我自己点错了。粥底用真米煲成，不是用粥料开成，而且充满鲜鱼味，像在吃一碗鱼汤，果然靠得住。皇牌鱼皮，又厚又脆，可惜缺了猪油和麻油，姜丝也太少，否则更好！以后吃粥又多一个好的选择了。

虽然英文有congee及porridge等辞语，但西方其实没有吃粥的习惯和文化，一家粥店要被米芝莲评选为推介餐厅，实在不容易，偏偏靠得住就突围成功。
我是上环生记和正斗(何洪记)的长期粉丝，有点先入为主地对其他粥店不太有信心，但靠得住既然自称congee king粥王、绝无味精…，应该一试无妨吧。先来一碗猪膶牛肉粥，猪膶是新鲜紧熟的黄沙膶，绝对不下于生记，牛肉是用了梳打，没牛肉味，但人家没推介自家的牛肉，是我自己点错了。粥底用真米煲成，不是用粥料开成，而且充满鲜鱼味，像在吃一碗鱼汤，果然靠得住。
皇牌鱼皮，又厚又脆，可惜缺了猪油和麻油，姜丝也太少，否则更好！
以后吃粥又多一个好的选择了。