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2016-10-08
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有日小编要在筲箕湾工作，之后就和肥妹有个约会。🙈 知道肥妹最爱吃潮州菜， 从openrice得知北角有间广受好评的潮州菜馆， 所以就带肥妹去试试😙 来到「潮乐园」， 从门外玻璃已经见到里面挂满形形色色的卤水 ， 肥嘟嘟的卤水鹅、胀卜卜的大墨鱼、鹅肠等， 但潮州菜中，卤味、蚝饼、蚝仔粥、冻蟹就食得多，有没有试过与别不同的潮州菜式？ 鲜虾水瓜烙（$88） 每次食潮州菜，都会想起蚝仔烙， 但原来水瓜烙也是个不错的选择。 水瓜，其实就是我们耳熟能详的丝瓜， 水瓜烙和蚝仔烙差不多，都是用鸭蛋煎的蛋饼。 水瓜煎得香口，但不失其应有水份，又不会太干。 而且又不会轻易散开，可见师傅功夫不错啊！ 水瓜烙味道清甜开胃，但不会太油腻， 里面再加上鲜虾，口感更多一番层次。 再以鱼露作为调味酱汁，更添风味呢！☺️ 沙嗲牛肉炒河（$68） 唔讲唔知， 一直都以为沙嗲牛河系港式茶餐厅的经典菜式， 原来沙嗲牛河都有潮式。😳 因为见到店家有潮菜炒粉面饭推介， 才知道沙嗲牛肉炒河是潮州的地道菜，😯 虽看材料普通，沙嗲牛肉炒河当然是离不开用沙嗲酱炒牛肉和河粉啦。 但和普通茶餐厅食到的沙嗲牛河不同
知道肥妹最爱吃潮州菜，
从openrice得知北角有间广受好评的潮州菜馆，
所以就带肥妹去试试😙
来到「潮乐园」，
从门外玻璃已经见到里面挂满形形色色的卤水 ，
肥嘟嘟的卤水鹅、胀卜卜的大墨鱼、鹅肠等，
但潮州菜中，卤味、蚝饼、蚝仔粥、冻蟹就食得多，有没有试过与别不同的潮州菜式？
鲜虾水瓜烙（$88）
鲜虾水瓜烙
$88
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鲜虾水瓜烙
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但原来水瓜烙也是个不错的选择。
水瓜，其实就是我们耳熟能详的丝瓜，
水瓜烙和蚝仔烙差不多，都是用鸭蛋煎的蛋饼。
水瓜煎得香口，但不失其应有水份，又不会太干。
而且又不会轻易散开，可见师傅功夫不错啊！
水瓜烙味道清甜开胃，但不会太油腻，
里面再加上鲜虾，口感更多一番层次。
鲜虾水瓜烙
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沙嗲牛肉炒河（$68）
沙嗲牛肉炒河
$68
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一直都以为沙嗲牛河系港式茶餐厅的经典菜式，
原来沙嗲牛河都有潮式。😳
因为见到店家有潮菜炒粉面饭推介，
才知道沙嗲牛肉炒河是潮州的地道菜，😯
虽看材料普通，沙嗲牛肉炒河当然是离不开用沙嗲酱炒牛肉和河粉啦。
但和普通茶餐厅食到的沙嗲牛河不同，
茶餐厅食到的牛河多数都很油腻，沙嗲味又不足，
但「潮乐园」的沙嗲牛河每条河粉都挂满酱汁，
浓香的沙嗲酱，带有微微的花生香味，
均匀地沾上每一条幼滑的河粉，
沙嗲牛肉炒河
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一间有水准的潮州菜馆，可以从一碟沙嗲牛河看得出来呢！😎
碧绿川椒鸡球（$88）
碧绿川椒鸡球
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碧绿川椒鸡球
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便以为川椒鸡球会是一味辣得起劲的菜式，
直至我放进口里，才知道川椒鸡球原来一点也不辣，🙈😂而且还有一种独特的香味。
鸡球加了川椒粉和酱油一起炒，炒得很有镬气！
鸡球爆得够香，肉质保持嫩滑多汁，
味道香口惹味，不会太油腻，
碧绿川椒鸡球
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白果绿豆爽（$25）
白果绿豆爽
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食完煎炸食物，最好就是食返碗绿豆爽清热滋润，降降火。😏
绿豆爽不会太甜，加上白果独特的口感，都算一个完美的总结。
不过如果有埋口感烟烟韧韧的清心丸就更好呢！😆
整体来说，
「潮乐园」的正宗潮州菜式，
食物质素相当有水准，价格亦亲民。
连看似普通的沙嗲牛肉炒河都炒得出色，
相信其他招牌菜应该有返咁上下水准😏
下次一定再黎挑机🙈
地址：潮乐园 (北角)
北角和富道84-94号银𪸩大厦地下4号舖
营业时间：星期一至日 11:00-23:00
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