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2023-04-07
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星星体验今个月应该是最后一次，来到口袋里最底差不多一间Amber,餐厅位于置地文华早在官网三星期前预约。。。12点准时入座，餐厅装修明亮时尚，但就没有那种过分强烈的气场，入座时感觉心情放松～当日，由于是补祝老公生日，早在预留定位之时，在网上边（写明）大家都是叫上四道菜价钱为HK$1128 .前菜主菜以及甜品～【但其实未计算在餐单上，我哋不只吃了这么少。。。】首先上市开胃菜，薄得犹如纸一般的小菇批仔，很脆口亦好香～⭐️⭐️⭐️另外一杯子满满铺上黑松露酱，底层质感，犹如豆花般⭐️⭐️⭐️⭐️(忘记拍照)前菜方面我和老公都加钱要想他们的主打项目（Aka-uni),+HK498. 是鱼子酱，中间的是海胆，加上海胆做的海胆啫喱，底层是用椰菜花种的Mousse,用匙羹一下插到底跟手拔出，融化在口腔中那股独有的滋味怪我真的不能用笔墨来形容★★★★主菜方面自己就拣了一份西澳出品的龙虾，汁做得很特别，南瓜撞上红酒汁夹杂上柑橘味道，一东一西的食物，原来放入同一容器内演变了又是另一份精彩⭐️⭐️⭐️而身边的老公就要了一个帝王蟹配上法国扁豆/罗马蕃茄/雪莉酒醋等我，这一个亦要另外加+HK$398.是一个偷吃了一口，一梳又一梳一啖
12点准时入座，餐厅装修明亮时尚，但就没有那种过分强烈的气场，入座时感觉心情放松～
当日，由于是补祝老公生日，早在预留定位之时，在网上边（写明）
大家都是叫上四道菜价钱为HK$1128 .前菜主菜以及甜品～
【但其实未计算在餐单上，我哋不只吃了这么少。。。】
首先上市开胃菜，薄得犹如纸一般的小菇批仔，很脆口亦好香～⭐️⭐️⭐️
另外一杯子满满铺上黑松露酱，底层质感，犹如豆花般⭐️⭐️⭐️⭐️(忘记拍照)
前菜方面我和老公都加钱要想他们的主打项目（Aka-uni),+HK498. 是鱼子酱，中间的是海胆，加上海胆做的海胆啫喱，底层是用椰菜花种的Mousse,用匙羹一下插到底跟手拔出，融化在口腔中那股独有的滋味怪我真的不能用笔墨来形容★★★★
Aka-uni
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西澳出品的龙虾
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帝王蟹配上法国扁豆/罗马蕃茄/雪莉酒醋
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羊鞍/青芦笋/羊肚菌/芝麻菜
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鳕鱼
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至于甜品身边的老公就拣上了90%朱古力，加上可可发酵的糖浆，朱古力薄片虽然唔带甜味，但加入了糖浆以后又感觉恰到好处⭐️⭐️⭐️
自己拣选的是一个茴香柚子雪葩，层次感在这一个甜品中又一次突出，又淡吃到浓，职员冇介绍错⭐️⭐️⭐️⭐️
茴香柚子雪葩
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其实三款都有特色，Madeline Cake做得很松很松，甜度亦刚好⭐️⭐️⭐️
85%朱古力Mousse自己就更为喜欢，可能自己对甜品只属一般般，相反这一个就是因为没有太甜味只有大朱古力香气，反而更令我欣赏⭐️⭐️⭐️⭐️
生果盘方面，自己吃得出的，便是枇杷果/台湾的番枝/而另一个怪我真是吃不到是什么？虽然职员有解说，但怪我没有听书，不过味蕾告诉我，这个应该属于梨状之食物⭐️⭐️⭐️
仲有一个手撞的鸳鸯茶，味道真是颠覆了，一层一层的新鲜感，绝对是考上嘴巴的一堂⭐️⭐️⭐️(没有照片)
★整体上这次的用餐体验好好， 环境/气氛以及服务都是预期之内，由于订座是已经告知是庆祝生日，所以餐厅亦预算了一个生日蛋糕，（重点系蛋糕比一般仪式感的迷你蛋糕为大），目测应该有半磅以上，职员在切割分给我们以后告，包装好给我们取回家享用⭐️⭐️⭐️⭐️
后记：临走进入梯间中，职员还追上前来派发了两份小型的朱古力饼，那份窝心真是给我这位小小客人留下了更大的深刻印象。★
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