影片
更多
2013-07-01
363 浏览
每一次光顾铜锣湾的大户屋，都是因为想不到吃甚么，所以去。原本想约一班旧同学食饭，首选是日式放题，但因为太多人「不确定」而无法订位。聚会当日，没空的没空，加班的加班，不出意外地只有三人出席。毕业多年后，想约朋友聚旧不是一件容易的事。在铜锣湾区，虽然食肆繁多，但到处都挤满人，反而变得没有方向感。虽然食不到放题，但大家仍然想食日本菜，不想排队太久，又希望食物水准有保证，于是又再想起大户屋。 幸好轮候的客人不算多，不消十五分钟便可以就座。先来一客三文鱼鱼生。一分钱一分货，鱼生肥美丰腴，水准颇佳，不过份量就只得四小件。我们三人一人一口，实在不够喉。 我们各自叫了一份主食，忘了朋友们吃了甚么，味道如何。我点的滑蛋吉列猪扒窝定食呢，份量几大，味道亦都合格。猪扒都算嫩，就嫌粉浆不够松脆，比较硬。另一方面，浸泡了汁液后，部分粉浆上桌时已经变淋了。又硬又淋，感觉不讨好。如可分开上就好了。再者，几日后我光顾了COCO一番屋的咖哩吉猪饭。在猪扒的嫩滑程度、粉浆的水准上，都比大户屋的出色。在有比较下，就更显得这个猪扒饭水准一般。 食到一半，炭烤盐曲五花肉送到。最爱这种半肥瘦的五花腩。在盐曲的化学作用下，脂
在铜锣湾区，虽然食肆繁多，但到处都挤满人，反而变得没有方向感。虽然食不到放题，但大家仍然想食日本菜，不想排队太久，又希望食物水准有保证，于是又再想起大户屋。
幸好轮候的客人不算多，不消十五分钟便可以就座。
先来一客三文鱼鱼生。一分钱一分货，鱼生肥美丰腴，水准颇佳，不过份量就只得四小件。我们三人一人一口，实在不够喉。
我们各自叫了一份主食，忘了朋友们吃了甚么，味道如何。我点的滑蛋吉列猪扒窝定食呢，份量几大，味道亦都合格。猪扒都算嫩，就嫌粉浆不够松脆，比较硬。另一方面，浸泡了汁液后，部分粉浆上桌时已经变淋了。又硬又淋，感觉不讨好。如可分开上就好了。
再者，几日后我光顾了COCO一番屋的咖哩吉猪饭。在猪扒的嫩滑程度、粉浆的水准上，都比大户屋的出色。在有比较下，就更显得这个猪扒饭水准一般。
食到一半，炭烤盐曲五花肉送到。最爱这种半肥瘦的五花腩。在盐曲的化学作用下，脂肪在烤煮的过程中被分解，因此，这个五花腩虽然肥美却不会过于油腻。阵阵肉香，加上碳烤的香气，味道很好。
事实上，帮衬大户屋多次，在味道上确实有一定水准保障，而价格亦相对实惠，是开饭之选。不过，总觉得大户屋欠缺了令人惊喜的元素，所以我们只会在想不到更好的时候，才记起它的存在。
另外，我们坐在最入面的座位，有一面墙壁挡著。侍应们好像遗忘了我们这边的几张桌子，甚少留意我们。常常都要自己走出去找侍应……
题外话/补充资料：
BY SIMON
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
