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2008-12-31
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九月廿日‧晴在几间历史最悠久的铁板烧店中，这里曾经是三甲。又想起吃铁板烧，见很久没来了，就来一次吧。再吃过，不是说这里水准差，但在有比较之下，就自然给比下去了。约了几位食友，一行八人来吃。给安排了对海景的个室，景致不错。原来是包房的，后来却安排了一家三口坐在里面，而骚扰到别人的，当然还是我们。这里的午市只得两款分别是海鲜及牛肉的定食给选择，当然是两边各叫四份，再一起分吃了。两位年青师傅，一人烧一边，只见师傅在各人面前放一张锡纸，连碟子也没有的，感觉已经较一般。先来的就是海鲜，计有大虾、带子、银鳕鱼、三文鱼及鱿鱼。只见师傅在一样一样的烧，手法有点生涩，可幸还算有板有眼。但比起花杯的师傅，这里的明显不够纯熟，更遑论一手烧几味的和三昧师傅了。海鲜也算新鲜，虾爽口，带子鲜甜，鳕鱼皮脆肉嫩滑，鱿鱼是弹牙味美，但比起之前的花杯，这里的海鲜份量也小一点，以大家也是同一个价位来说，感觉当然没有那么好。再来的是牛肉，可选厚切或薄切的，我不等大家选择了，就只要了厚切。这里的牛柳，质数不差，吃起来松化软腍，很满意。在烧的环节，「点火」的一环是做得几精彩，有图为证，完全是「拍手位」。要了medium rare
在几间历史最悠久的铁板烧店中，这里曾经是三甲。又想起吃铁板烧，见很久没来了，就来一次吧。再吃过，不是说这里水准差，但在有比较之下，就自然给比下去了。
约了几位食友，一行八人来吃。给安排了对海景的个室，景致不错。原来是包房的，后来却安排了一家三口坐在里面，而骚扰到别人的，当然还是我们。这里的午市只得两款分别是海鲜及牛肉的定食给选择，当然是两边各叫四份，再一起分吃了。
两位年青师傅，一人烧一边，只见师傅在各人面前放一张锡纸，连碟子也没有的，感觉已经较一般。先来的就是海鲜，计有大虾、带子、银鳕鱼、三文鱼及鱿鱼。只见师傅在一样一样的烧，手法有点生涩，可幸还算有板有眼。但比起花杯的师傅，这里的明显不够纯熟，更遑论一手烧几味的和三昧师傅了。海鲜也算新鲜，虾爽口，带子鲜甜，鳕鱼皮脆肉嫩滑，鱿鱼是弹牙味美，但比起之前的花杯，这里的海鲜份量也小一点，以大家也是同一个价位来说，感觉当然没有那么好。
再来的是牛肉，可选厚切或薄切的，我不等大家选择了，就只要了厚切。这里的牛柳，质数不差，吃起来松化软腍，很满意。在烧的环节，「点火」的一环是做得几精彩，有图为证，完全是「拍手位」。要了medium rare的，烧得火侯也算刚好。但我的几粒牛柳的芯位还有点冻冻的，似乎还可以处理得更好；
吃完肉类，再来便是淀粉质，分别是炒面及炒饭。师傅先炒饭，饭是干身的，蛋粒炒得均匀，有水准的。不过见师傅在将四人份量的饭分作八人时，是拨来拨去才分得匀的，其实给多一点饭就不用这么辛苦了。虽然四人份量是没有少，但记得在花杯，饭是多得吃不完的，比较起来，大家对这里的印象分又自然减了一点；炒面炒得也出色，带点湿润，香口美味，不过也是如饭一般，少吃多滋味。最后炒的是野菜，加上味噌汤及渍物，及最后的芝麻雪糕，就是整个定食了。
坦白说，以二百元﹝要再加一﹞的价钱来说，份量是有点偏少的，至少我食量不算大，也还差一点点才可以说是吃饱，相信有好几位食友吃完这餐，还要再吃点东西。
一致公认，花杯比这里好，不要说和三昧了。 执笔之时，食友又提议再吃花杯，看来又要打我的人情牌，订一间十多人的大房了。
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