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2023-12-14
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最近又冻番，又系时候食番个羊腩煲。平时食羊腩煲都系去啲小炒店，环境经常比较挤迫，未必适合同屋企人一齐去。今次到去到旺角希尔顿酒店嘅中菜厅《鹰巢》。
滋补蛇羹羊腩煲套餐 $1688 （四位）
鹰巢三小碟
包括有金牌叉烧皇、冰烧三层肉和香葱海蜇头。叉烧肥瘦适中，而烧肉非常香脆，而海蜇劲爽口。
花胶五蛇羹
里面真系用左几款蛇肉，一丝一丝容易入口。另外配搭花胶一齐好滋补。
荷香云腿蒸龙趸球
新鲜龙趸球用左火腿同埋荷叶一齐蒸煮，火腿咸香令到龙趸更加鲜甜，鱼肉火候啱啱好，厚实得嚟又嫩滑。
古法羊腩煲
羊腩起晒骨，配搭浓汤、枝竹、冬菇同埋马蹄。羊腩用左浓汤炆到入晒味，口感极之软腍又唔会有羊膻味。
上汤蒜子浸芥菜
蒜蓉爆香配搭芥菜，芥菜炒到刚好唔会过老。
生炒腊味糯米饭
糯米饭炒到粒粒分明，又有烟烟韧韧嘅口感，腊味嘅油脂惨哂入糯米饭入面，极之香口。
桂圆莲子炖桃胶拼手制客家榄仁豆沙茶粿
最后当然唔少得滋补养颜嘅桃胶同埋够晒口感嘅豆沙茶粿，屋企人都食得好开心。
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鹰巢 (旺角)
旺角豉油街2号香港旺角希尔顿花园酒店2楼
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