潮福蒸氣石鍋 (已結業)

今晚又去了潮福吃蒸锅。之前到西湾河潮福吃过一次，念念不忘。今晚又再到新蒲冈分店，一行四人，原想跟上次一样要四人餐，但这分店只提供二人餐，一款$298，而另一款$398，最后叫了两个$298餐。跟西湾河一样，餐馆放着各款海鲜，任君选择。先来的是花甲，蒸了数分钟，刚刚好，花甲口全打开，肉质鲜美，一点也不老不靱，壳里有些汤汁喝进口实在鲜美异常。再来是扇贝，每只到用葱蒜粉丝腌好，蒸数分钟后，贝肉鲜甜弹牙，而蒜蓉粉丝吸收了扇贝的鲜味，比贝肉更好吃。再来是虾，我们$298餐是用海虾，而$398餐则是用九节虾。海虾味道也不错，大大只，每人分得2只。虾肉鲜甜弹牙,好好味。还有石蚝，象拔蚌和鲍鱼仔，部长说今天象拔蚌比较细只，所以每人有两只。酒家果然不欺场，因为size小自动加多一只，值得一赞。海鲜过后还有蒸鸡和蒸蔬菜。我们怕不够，又加了蒸胜瓜和马拉糕。马拉糕是部长推介的，见每枱都有点。是原个笼上，推介食品果然不错，软熟得来又不会过甜。最后期待己久的粥出场了，是晚选择了南瓜排骨粥。果然不负众望，粥底吸收了众海鲜的精华，鲜味得不能形容。先每人分一碗原味，之后再加进葱，芫荽和葱菜，葱菜咸香更把粥底的鲜味带起，