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2020-10-13
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每次去翡翠拉面小笼包店都一定要吃的就是上海小笼包，今次藉著来这商场看戏，顺道又来这店吃一顿小笼包。看完戏已差不多两点了，肚子饿，所以不选下午茶餐，因为分量不够多。我和朋友直接在自选1人餐的餐牌上选菜。1人餐可以选小菜类或手工拉面类。各款又可跟前菜或点心一款。我们要了瑶柱赛螃蟹和酸辣汤拉面。另外再选了两款前菜，分别是宫廷酱茄子及鸡丝粉皮，另外再散要一份上海小笼包。先上来是两份前菜：鸡丝粉皮，宫廷酱茄子。鸡丝粉皮，鸡丝细长，粉皮如河粉滑，伴上青瓜丝，混合芝麻酱，味道不错。宫廷酱茄子，四个圆筒的厚茄子拚在一起，面上放上葱花与酱汁，入口绵软，靠酱汁带出味来。赛螃蟹，北京话赛是媲美的意思，用蛋白去做这菜媲美螃蟹鲜味，这次点这菜是因为可以不用吐骨头，又容易吃，清清淡淡的。只见蛋白炒得均衡，配上瑶柱丝和金华火腿蓉，食上去不油腻，真是软软滑滑容易入口。至于鲜味就说不上，只吃到蛋香味吧。酸辣汤拉面，配料丰富，有荀丝，木耳丝，肉丝，冬菇丝等，拉面烟韧有弹性，汤底反而不太酸也不觉辣，有点失色。最后上桌是上海小笼包，这个包要趁热吃才尝到包内丰富的肉汁，凉了皮变硬味道就差远了。没有失望，这里的上海小笼包依然很好
看完戏已差不多两点了，肚子饿，所以不选下午茶餐，因为分量不够多。我和朋友直接在自选1人餐的餐牌上选菜。1人餐可以选小菜类或手工拉面类。各款又可跟前菜或点心一款。我们要了瑶柱赛螃蟹和酸辣汤拉面。另外再选了两款前菜，分别是宫廷酱茄子及鸡丝粉皮，另外再散要一份上海小笼包。
先上来是两份前菜：鸡丝粉皮，宫廷酱茄子。
鸡丝粉皮，鸡丝细长，粉皮如河粉滑，伴上青瓜丝，混合芝麻酱，味道不错。
宫廷酱茄子，四个圆筒的厚茄子拚在一起，面上放上葱花与酱汁，入口绵软，靠酱汁带出味来。
赛螃蟹，北京话赛是媲美的意思，用蛋白去做这菜媲美螃蟹鲜味，这次点这菜是因为可以不用吐骨头，又容易吃，清清淡淡的。只见蛋白炒得均衡，配上瑶柱丝和金华火腿蓉，食上去不油腻，真是软软滑滑容易入口。至于鲜味就说不上，只吃到蛋香味吧。
酸辣汤拉面，配料丰富，有荀丝，木耳丝，肉丝，冬菇丝等，拉面烟韧有弹性，汤底反而不太酸也不觉辣，有点失色。
最后上桌是上海小笼包，这个包要趁热吃才尝到包内丰富的肉汁，凉了皮变硬味道就差远了。没有失望，这里的上海小笼包依然很好吃。
鸡丝粉皮,宫廷酱茄子
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瑶柱赛螃蟹
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酸辣汤拉面
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上海小笼包
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