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2018-08-29
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自从近年香港引入了台湾「黑糖珍珠奶」饮品之后，台式「黑糖珍珠奶」外卖店开始产生了一个热潮，不止相关饮品店遍地开花，为了购买「黑糖珍珠奶」而蜂拥排队形成的人龙，亦在不知不觉间出现。时至今日，的而且确还有一些台湾「黑糖珍珠奶」饮品店，例如尖沙咀「北京道」的饮品店「鹿X巷」，仍然拥有大量，为了帮衬「鹿X巷」而日以继夜长时间排队苦等的人龙。如果勉强要数，除了「鹿X巷」以外，其他因为售卖「黑糖珍珠奶」饮品，因而间接成为了大受食客欢迎的「人龙店」，就例如今次我要介绍的饮品店「老虎堂」。「老虎堂」饮品店的位置，开设放香港岛「铜锣湾区」其中一条，受游客注意的热门街道「怡和街」里面。「怡和街」最近有一幢商业大厦，刚刚新建筑落成启用，地舖立即被各大食店看中，准备进入开舖。台湾饮品店「老虎堂」，跟另一档售价菲律宾「Shake Shake」薯条的食店「Potato CoXXer」，就刚刚进入这一幢新大楼地舖里面，纷纷开始营业，不过「Potato CoXXer」人龙就没有「老虎堂」那么厉害了。我刚投入「老虎堂」的排队购买「黑糖珍珠奶」人龙里面，经过我的一轮目测之后，计算后发现「老虎堂」排队的人龙，至少都有超过五
时至今日，的而且确还有一些台湾「黑糖珍珠奶」饮品店，例如尖沙咀「北京道」的饮品店「鹿X巷」，仍然拥有大量，为了帮衬「鹿X巷」而日以继夜长时间排队苦等的人龙。
如果勉强要数，除了「鹿X巷」以外，其他因为售卖「黑糖珍珠奶」饮品，因而间接成为了大受食客欢迎的「人龙店」，就例如今次我要介绍的饮品店「老虎堂」。
「老虎堂」饮品店的位置，开设放香港岛「铜锣湾区」其中一条，受游客注意的热门街道「怡和街」里面。「怡和街」最近有一幢商业大厦，刚刚新建筑落成启用，地舖立即被各大食店看中，准备进入开舖。
台湾饮品店「老虎堂」，跟另一档售价菲律宾「Shake Shake」薯条的食店「Potato CoXXer」，就刚刚进入这一幢新大楼地舖里面，纷纷开始营业，不过「Potato CoXXer」人龙就没有「老虎堂」那么厉害了。
我刚投入「老虎堂」的排队购买「黑糖珍珠奶」人龙里面，经过我的一轮目测之后，计算后发现「老虎堂」排队的人龙，至少都有超过五十人，人龙数目应该不会严重逊色于「鹿X巷」。
虽然「老虎堂」现场排队的人龙长度，绝非善男信女级数，但是「老虎堂」店舖里面的厨房，相对于「鹿X巷」而言，「老虎堂」厨房的开放程度反而比较高，就连即场拍照都更方便。
至于跟「老虎堂」有关的饮品方面，「老虎堂」主打的饮品主角分为了两类，包括有较多黑糖波霸的「波霸厚鲜奶」饮品，以及黑糖珍珠版本的「虎虎生风厚鲜奶」饮品。
结果我今次在参考过与「老虎堂」的相关食评，以及留意过部分食家评价之后，最后在主观角度之下，选择了奶味为主「波霸厚鲜奶」。
其实「老虎堂」「波霸厚鲜奶」跟「虎虎生风厚鲜奶」两款饮品，饮品价钱看似一模一样，但是两款饮品的味道，其实还是有显著的差别。
例如我今次选择的饮品「波霸厚鲜奶」，「波霸厚鲜奶」的黑糖甜味，主要来自于饮品的鲜奶里面，反而里面的配料珍珠，珍珠味道相对会比较淡薄得多。
所以我大胆估计，「老虎堂」「虎虎生风厚鲜奶」的甜味出处，可能会跟「波霸厚鲜奶」刚刚好完全相反，「虎虎生风厚鲜奶」的甜味可能会放在珍珠里面居多。
另一方面，「老虎堂」为它们制造的饮品「波霸鲜奶」，以及「虎虎生风鲜奶」两款饮品，另外分别推出了含「奶霜」成分的「波霸厚鲜奶」，以及「虎虎生风厚鲜奶」，估计「奶霜」跟饮品的甜度有关。
「奶霜」可能即是等于，「老虎堂」鲜奶的甜度，例如食客在购买饮品的时候，可以选择要求「老虎堂」店员，为「波霸厚鲜奶」饮品另外「减甜」至到「少甜」甜度，一般的「波霸鲜奶」可能就是「少甜」版本。
所以我最后只是选择了，「老虎堂」一般甜度版本的黑糖波霸鲜奶饮品，我一向都不需要刻意饮「少甜」版本饮品，所以「波霸厚鲜奶」暂时也不用减甜。
我在「老虎堂」等候领取饮品的时候，由于我一时不小心，不慎忘记跟店员说想保留原有收据，结果单据不幸被销毁了，我最后只能收回一张，比较残旧的饮品出餐纸充当单据了事。
幸好我在领取「老虎堂」「波霸厚鲜奶」饮品之前，已经率先拿着手提电话，为「老虎堂」印出的收据拍下照片，所以我的「损失」没有预期那么严重。
可能是因为「老虎堂」为了讨好顾客的欢心吧，所以「老虎堂」还刻意在店舖的柜台面前，印制跟竖立了一个，教食客享用「老虎堂」饮品的最佳方法，重点在于「手机食先」，跟「反覆摇匀」才饮为主。
由于现在我的记性没有以前那么好，所以当「老虎堂」的「波霸厚鲜奶」实际制成品制作完成，再送到我手的时候，我已经把「老虎堂」的「温馨提示」几乎置诸脑后，结果我摇匀饮品，插入塑胶饮管之后，少许鲜奶不幸漏了出来，倒泻到街道上。
我就会给有意光顾「老虎堂」，和试饮「波霸厚鲜奶」，跟「虎虎生风厚鲜奶」的朋友一个忠告，这忠告就是食客们，在把塑胶饮管插到杯盖那一刻，就要直接先喝一口厚鲜奶，然后再拍摄饮品内部也不迟。
当然，如果食客你们，只喜欢拍摄饮品外貌的话，我的所谓忠告，你们大可以当没有什事发生过就可以了。
我在饮用「老虎堂」「波霸厚鲜奶」之前，曾经有详细观察过，观察「老虎堂」店员制作「波霸厚鲜奶」，以及制作「黑糖珍珠」的过程。结果我看不到「老虎堂」店员，有即场制作「黑糖珍珠」的过程。
就是因为我看不到「老虎堂」店员制作「黑糖珍珠」的过程，所以「波霸厚鲜奶」实际制成品出来的时候，「波霸厚鲜奶」的味道曾经让我陷入一片疑惑之中。
因为「老虎堂」的招牌饮品「波霸厚鲜奶」，「波霸厚鲜奶」的黑糖甜味只是被集中放到鲜奶饮品里头，反而黑糖珍珠本身的味道是比较淡薄无味的。
或许这就是「老虎堂」刻意要区分，设立「波霸厚鲜奶」，以及「虎虎生风厚鲜奶」两种饮品的真正原因吧。两款饮品价钱相若，但是我喝完「波霸厚鲜奶」后，反而未能摸透了解「老虎堂」黑糖珍珠奶的真正味道。
因为我当时只有购买过「老虎堂」的「波霸厚鲜奶」，却忘记了再购买「虎虎生风厚鲜奶」。结果我的一时疏忽，让我无法在食评里面，即时分办比较「老虎堂」两款招牌饮品，味道分别在于哪里。
所以我现在只能单独评论，评论「老虎堂」「波霸厚鲜奶」饮品本身的味道。「老虎堂」「波霸厚鲜奶」的外表，跟传统的台湾黑糖珍珠奶饮品都差不多，都有以黑糖涂在杯身造成的花纹。
波霸厚鲜奶（奶霜）
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但是「老虎堂」实际上的招牌饮品「波霸厚鲜奶」，「波霸厚鲜奶」的黑糖甜味，黑糖甜味只有集中在鲜奶饮品里面，反而珍珠的味道比较淡而无味。
「老虎堂」「波霸厚鲜奶」的主要味道是，非常单纯的黑糖甜味，黑糖的浓厚甜味，把「波霸厚鲜奶」饮品原有牛奶奶味都完全凌驾盖过了。
波霸厚鲜奶
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而且「老虎堂」「波霸厚鲜奶」黑糖甜味虽然也都很浓厚，饮品的甜味依然，纯粹评论「老虎堂」「黑糖鲜奶」味道，「波霸厚鲜奶」饮品的甜味本应是不错。
但是我饮完「老虎堂」「波霸厚鲜奶」浓厚的黑糖甜味鲜奶之后，剩下的珍珠价值就变得一文不值，「波霸厚鲜奶」珍珠味道淡薄犹如「鸡肋」，食之无肉，弃之可惜。
虽然「老虎堂」「波霸厚鲜奶」实际制成品味道只是一般，黑糖甜味只能去到厚鲜奶，而去不到珍珠里面。但是「老虎堂」还有一款「虎虎生风厚鲜奶」还未尝试，所以我的食评评价虽然只是中等，但是「老虎堂」还值得下次再试一次。
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