志

营业中

休息中

上年去过营致会馆，米芝莲星级餐厅名副其实，他们在中环开了另一间规模较少相对无咁隆重的餐厅「志」，有两组朋友食过好评如潮，吸引到我又去见识一下。这里都是食set menu, 晚饭听说是八百几或千几的set二拣一；午市每位$388，另加$128就多一味百花酿海参。我的评语一句到尾：又华又实！餐厅装潢简约，但食物的设计看似简约但心思超十足：煎粉果有传统味道但馅料用了螫虾，传统味道多了一份高级质感；酿凤翼的馅料用上花螺，比起传统做法来得浓而不腻；加钱的百花酿海参非常滋味；最喜出望外的是茅台竹丝鸡，通常听到竹丝鸡都是煲汤料，真未试过当是一道菜来吃，竟然非常鲜嫩美味！主食银鱼葱炒「饭」的饭用了意大利米粒面(Orzo)代替传统米饭，非常创新，但我个人就会提议用番传统米饭，因为炒意大利米粒面代替炒饭，始终没有饭香，有点失色，不过味道都是很不错的。最别出心裁是甜品荔枝桂花糕，弄成虾饺外型几可乱真，好睇又好食！所以我话又华又实就是这个意思。加埋份海参6百几蚊落楼(因为茶或气泡水收38蚊/位)，中环优质午餐，去得过。