影片
更多
2021-08-25
1052 浏览
旅行无望，于是加入了Staycation 大军，扮去旅行、住酒店。到了半岛官网落单住宿加三餐，晚餐选了嘉麟楼的套餐，一下子按几个键搅掂晒。晚餐订了七点，步入餐厅，旧上海的风味充盈，加上背景音乐也是些怀旧金曲，很对我感觉。待者服务态度贴心良好，点了龙井茶也合自己口味，配合一向大受好评的琥珀合桃，真是绝配。套餐包括了六道菜：1. 嘉麟楼烧味拼盘，有蜜味叉烧和麻香鸡丝粉皮2. 生拆花胶鱼蓉羮3. 松露珍菌老虎虾球4. 法海佛蒲团5. 嘉麟楼极品炒饭6. 杨枝甘露嘉麟楼叉烧用了西班牙鬈毛猪，见瘦不见肥，口感和一般烧腊店肥瘦分明的出品不同，有人会嫌这不够滑，但是淋身和肉味丰盈的效果也得我心。麻香鸡丝粉皮就非常普通了，太多麻酱盖掩一切，食落口感不佳，加上麻香不足，鸡味也缺乏，失望。生拆花胶鱼蓉羹不过不失，料也充足，就是欠点鲜甜，可能烹制的厨子并非专注于此类菜式吧。松露珍菌老虎虾球，如果将急冻的老虎虾改为普通中虾，鲜嫩度可以提至另一层次。老虎虾爽身但做出来的味淡，虾身也觉韧了。法海佛蒲团，将杂菇切碎镶入豆腐袋内，很普通的菜式，就是口感、味道都不理想，这个算是败笔之作。嘉麟楼极品炒饭，还好，饭炒得干身
晚餐订了七点，步入餐厅，旧上海的风味充盈，加上背景音乐也是些怀旧金曲，很对我感觉。待者服务态度贴心良好，点了龙井茶也合自己口味，配合一向大受好评的琥珀合桃，真是绝配。
套餐包括了六道菜：
1. 嘉麟楼烧味拼盘，有蜜味叉烧和麻香鸡丝粉皮
2. 生拆花胶鱼蓉羮
3. 松露珍菌老虎虾球
4. 法海佛蒲团
5. 嘉麟楼极品炒饭
6. 杨枝甘露
嘉麟楼叉烧用了西班牙鬈毛猪，见瘦不见肥，口感和一般烧腊店肥瘦分明的出品不同，有人会嫌这不够滑，但是淋身和肉味丰盈的效果也得我心。麻香鸡丝粉皮就非常普通了，太多麻酱盖掩一切，食落口感不佳，加上麻香不足，鸡味也缺乏，失望。
生拆花胶鱼蓉羹不过不失，料也充足，就是欠点鲜甜，可能烹制的厨子并非专注于此类菜式吧。
松露珍菌老虎虾球，如果将急冻的老虎虾改为普通中虾，鲜嫩度可以提至另一层次。老虎虾爽身但做出来的味淡，虾身也觉韧了。
法海佛蒲团，将杂菇切碎镶入豆腐袋内，
很普通的菜式，就是口感、味道都不理想，这个算是败笔之作。
嘉麟楼极品炒饭，还好，饭炒得干身，用料也美味，一碗份量，刚刚好。
杨枝甘露，用的芒果很香，未食已经觉得好正，甜度适中，在完了一餐后吃不会腻口。奉送了奶黄月饼、椰汁糕也是低甜度，很对我胃口。
嘉麟楼一向的评价很不错，该不会太多甩漏发生，可是今次的体验却不如理想，半岛Staycation 包和不包套餐的差价大约是＄1600。以此推算，这餐要＄800一位，真心觉得有点不值了。和友人提起，他反问Staycation package套餐，会是用那个级数的厨子烹制呢？
琥珀合桃
16 浏览
0 赞好
0 留言
嘉麟楼烧味拼盘
75 浏览
0 赞好
0 留言
生拆花胶鱼蓉羮
70 浏览
0 赞好
0 留言
松露珍菌老虎虾球
45 浏览
0 赞好
0 留言
法海佛蒲团
39 浏览
0 赞好
0 留言
嘉麟楼炒饭
30 浏览
0 赞好
0 留言
杨枝甘露
23 浏览
0 赞好
0 留言
赠送的甜品
23 浏览
0 赞好
0 留言
张贴
