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2006-09-01
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世伯于澳门建造业界人面广，知道我将会到澳门工作，便特意约埋我食晚饭，顺道将佢嘅澳门经验倾囊相授，令我获益良多。我地是晚在此店打边炉系阿K嘅主意，佢话呢间金海阁系靠火锅打响名堂。一如一般人一样，我地叫咗鸳鸯汤底，仲有以下火锅料：桂花蚌；肥牛肉；生蚝；竹笙肉丝卷；鳝片；鸵鸟肉；鲜虾水饺；蟹肉墨鱼滑；牡丹虾；油麦菜打边炉我认为最紧要就系用料一定要新鲜，正所谓不时不食；另外就系煮嘅时间，呢样就关乎食客嘅经验，与食肆无关。鳝未到时候，所以未够肥美，熟咗后肉质较韧，煮耐啲会冇咁韧，肉质都仍然爽。生蚝够大又够肥，稍为灼一灼入口好鲜甜。鲜虾水饺即叫即包，所以内里虽然有虾，但唔会话唔新鲜，我食完之后冇皮肤敏感可见一斑。值得一提嘅系呢度啲墨鱼滑，咬落十分弹牙，亦有墨鱼嘅香味，至于蟹味就唔系咁察觉得到，不过我都觉得呢味一定要嗌。食完嘢，身体冇出现异常征状，证明呢度火锅料系新鲜嘅。一行有五个人，埋单八百几，世伯又唔俾我找数，呢舖真系又食又拎喇！
桂花蚌；肥牛肉；生蚝；竹笙肉丝卷；鳝片；鸵鸟肉；鲜虾水饺；蟹肉墨鱼滑；牡丹虾；油麦菜
打边炉我认为最紧要就系用料一定要新鲜，正所谓不时不食；另外就系煮嘅时间，呢样就关乎食客嘅经验，与食肆无关。鳝未到时候，所以未够肥美，熟咗后肉质较韧，煮耐啲会冇咁韧，肉质都仍然爽。生蚝够大又够肥，稍为灼一灼入口好鲜甜。鲜虾水饺即叫即包，所以内里虽然有虾，但唔会话唔新鲜，我食完之后冇皮肤敏感可见一斑。值得一提嘅系呢度啲墨鱼滑，咬落十分弹牙，亦有墨鱼嘅香味，至于蟹味就唔系咁察觉得到，不过我都觉得呢味一定要嗌。
食完嘢，身体冇出现异常征状，证明呢度火锅料系新鲜嘅。一行有五个人，埋单八百几，世伯又唔俾我找数，呢舖真系又食又拎喇！
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