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2019-07-09
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🎐又过左两个礼拜，菇菇又系日本🇯🇵返黎喇，熊妹呢个地主熊又系时候出动带佢周围威下喇。📌今次就黎到位于湾仔的《Grand Hyatt Hong Kong》酒店🏨一楼的《茶园》high 个靓tea先😋。📌high tea 发烧友🤒熊妹一早bookmark左呢间afternoon tea set，除左因为系5️⃣🌟级酒店🏨外，佢的afternoon tea set系包任食朱古力🍫，法式小蛋糕🧁、水果🥭、窝夫、法式可丽饼同雪糕🍦，本身三层架的afternoon tea set，一人份量🕴🏻已经有5款咸点，4款甜点同两款scones，包一杯咖啡☕️或茶🍵，仲要包埋水果雪糕窝夫buffet，平日价钱一位$298，假日价钱$328，实在太抵了吧？📌任食的生果bar有五款，红肉火龙果、菠萝🍍、奇异果🥝、哈密瓜🍈同巨峰提子🍇，七彩缤纷，真系令人涶涎三尺🤤！📌雪糕款都有十款，真系好想试哂去！📌窝夫同可丽饼都系即叫即整♨️，务求保持食物的热度同口感。🔥📌店员非常认真的制作，负责两边焗炉真系分身不下。📌趁下午茶架制作中的空档，就先来第一轮水果雪糕窝夫喇。全部水果都好新鲜，唔会过熟烂透的质感，真系岩哂熊妹呢个果熊。🤗雪
📌今次就黎到位于湾仔的《Grand Hyatt Hong Kong》酒店🏨一楼的《茶园》high 个靓tea先😋。
📌high tea 发烧友🤒熊妹一早bookmark左呢间afternoon tea set，除左因为系5️⃣🌟级酒店🏨外，佢的afternoon tea set系包任食朱古力🍫，法式小蛋糕🧁、水果🥭、窝夫、法式可丽饼同雪糕🍦，本身三层架的afternoon tea set，一人份量🕴🏻已经有5款咸点，4款甜点同两款scones，包一杯咖啡☕️或茶🍵，仲要包埋水果雪糕窝夫buffet，平日价钱一位$298，假日价钱$328，实在太抵了吧？
📌任食的生果bar有五款，红肉火龙果、菠萝🍍、奇异果🥝、哈密瓜🍈同巨峰提子🍇，七彩缤纷，真系令人涶涎三尺🤤！📌雪糕款都有十款，真系好想试哂去！
📌窝夫同可丽饼都系即叫即整♨️，务求保持食物的热度同口感。🔥
📌店员非常认真的制作，负责两边焗炉真系分身不下。
水果雪糕窝夫
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全部水果都好新鲜，唔会过熟烂透的质感，真系岩哂熊妹呢个果熊。🤗
雪糕🍦拣左两球小试，奶茶味同开心果味，奶茶味几出㖞，开心果就唔系几食得出味道，不过雪糕的质感比较水一点，稀左啲，唔知系咪雪柜唔够冻❄️呢？🤔
法式可丽饼🥠捞上热的柑橘果酱再呈上，酸酸地连块软绵绵的可丽饼一齐食，很不错喔！
Afternoon tea set
$721
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📌非常典雅的三层英式下午茶，一层甜点🍩，一层咸点🍤，一层英式松饼🥠，以简洁的线条碟衬托上，最经典又简单的摆法呈现上，完全表现出英式下午茶的优雅华丽✨。
甜点层
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The lemon cube
一听个名就知系熊妹最爱的酸酸的，柠檬酸味都重，入面系mosse，仲有消化饼底，非常开胃的甜点。
Strawberry financier, sable
以士多啤梨果酱造成的mosse 甜点，酸酸甜甜，连埋脆脆的饼干底，唔会太甜太腻。
Chocolate cake, mandarin marmalade
哗，超吸精👀的一件橘子甜品，真系做到成粒橘子橙🍊咁架，连橙皮的皱折位都做到足，手工已经抵赞，💯！
外皮以甜酸的橘子果酱做脆皮，入面系黑朱古力mosse，带点苦涩味，两者夹埋一齐，味道出乎意外的好味！
Coconut panna cotta, mango limb salsa
芒果莎莎椰子果冻，真系做到椰子🥥咁的样，以朱古力做成的椰子外壳，入面装著椰子味的奶冻，奶冻入面再盛装著粒粒芒果🥭溶，咁得意的手作仔真系令人赏心悦目，唔食得都摆得！更可况味道还不错呢！朱古力脆皮连埋软心的奶冻再夹流心的芒果溶，一啖啪入口有齐三种味蕾享受，绝对系甜点中的佳作。
咸点层
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Prawn and cucumber sandwich
以字解字，材料就系虾🦐同青瓜🥒放埋一齐，非常弹牙的虾肉中间点缀了一点沙律酱作调味，底部衬托著同样差不多圆型大小的厚切青瓜，青瓜皮已经削掉了，免得吃得有渣，非常清新的绝撘，夹在一起食又得，分开两样各自食又得，简单的材料已经可以很美味。
Atlantic lobster medallion, saffron mayonnaise, bamboo ash toast
龙虾蛋黄酱竹炭多士，龙虾肉唔算太鲜味，不过有蛋黄酱撘救，黑色一块圆型多士就系以竹炭做成，相信大家都知道竹炭本身其实系无味的，志在整色整水上点颜色，令到平凡的白面包🍞变得有点吸引力。
Asparagus, French Ham, bourism
就系一块法国🇫🇷火腿包裹著一件芦笋🎋，火腿咸咸地连同本身无咩味又爽的芦笋又几得意的组口，熊妹从未试过所以觉得几新奇有趣。
Foie gras terrine, fresh fig, long pepper, brioche
无花果鹅肝酱多士，真系唔好意思，熊妹自问食过🙌🏻手指连脚指🦶🏻都数唔哂咁多次的afternoon tea set，几乎有八至九成的咸点都包鹅肝多士，而熊妹真系接受唔到鹅肝的内脏味，所以有亲鹅肝鸭肝多士，熊妹都会放弃，今次都不例外，真系百思不得其解🤷🏻♀️点解每间酒店餐厅都会点选它为其中一款小食茶点。
Confit leek quiche, marinated morel mushrooms
羊肚菌蛋饼，就系一件小小的咸蛋挞仔🥧有少少小蘑菇🍄作点缀，饼底放耐左都微脆，蛋挞仔微暖，味道正常。
松饼
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📌熊妹认为Scone一向都系afternoon tea set的精髓，而且一定要趁热食，先能够食出松饼的松化同牛油的香味。
Earl grey tea 攞黎做松饼的味道就真系食正港女个饭，超香浓的伯爵茶味，系直情食到伯爵茶叶碎，难怪可以咁浓味。
不过Scone的质感就未算好松化，亦未系达到外脆内软的效果，放凉了有点干巴巴，都系要靠搽啲酱撘救。
比较特别的系有lemon curd呢款柠檬酸酸酱，出面好少地方有，质地稠身，酸酸地，不过熊妹都系比较喜欢clotted cream搽松饼，因为果酱的甜一般都会盖过了松饼的牛油香，只有clotted cream淡淡的奶油味才能令松饼锦上添花🌸。
flat white
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📌饮品当然点上了熊妹最爱的flat white☕️。基本的2D心型拉花，奶泡层不俗，咖啡味唔算太重，但奶味又未算特出，整体味道相算🈴格喇。
水果雪糕窝夫
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📌星期六的下午都全场🈵座，可见呢个下午茶有几受欢迎👏🏻！地方环境够哂开扬阔落🛋，窗口位望住酒店🏨的花园🖼，🌺花花草草🍀又能令人心懭神怡。食物五星级酒店质素仲包水果雪糕窝夫任食，价钱绝对合理，熊妹认为《茶园》绝对能攀上数🥇数🥈的顶级high tea 名单。🏵
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